Chupe (Peruvian Shrimp Chowder)

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Chupe di Gamberi, un piatto gustoso e ricco di nutrienti!

Velg denne versjonen

Tid

45m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla tritata

1 zucchina media, tagliata a dadini

2 spicchi d'aglio, tritati

400 ml di brodo di pesce

150 g di quinoa, sciacquata

150 g di gamberi sgusciati e puliti

100 g di piselli freschi o surgelati

50 g di formaggio feta light, sbriciolato

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Fremgangsmåte

1

In una pentola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa morbida e traslucida, circa 10 minuti.

2

Aggiungi le zucchine e l'aglio, condisci con sale e pepe, e continua a cuocere per altri 5 minuti.

3

Versa il brodo di pesce nella pentola e porta a ebollizione.

4

Aggiungi la quinoa e i piselli, copri e cucina a fuoco medio-basso fino a quando la quinoa è cotta, circa 15-20 minuti.

5

Infine, aggiungi i gamberi e cuoci per 4-5 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi.

6

Togli dal fuoco, unisci la feta sbriciolata e mescola delicatamente.

7

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Carb

Scopri una deliziosa zuppa di gamberi leggera e proteica, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Velg denne versjonen

Tid

40m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Facile

Ingredienser

400 g di gamberi freschi, sgusciati

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 zucchina media, a cubetti

2 spicchi d'aglio, tritati

500 ml di brodo di pollo light

100 g di fagiolini, tagliati a pezzetti

1 peperone rosso, a cubetti

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

30 g di formaggio feta sbriciolato (opzionale)

Prezzemolo fresco per guarnire

Fremgangsmåte

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Aggiungi la zucchina e l'aglio, e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Aggiungi i fagiolini e il peperone, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.

4

Aggiungi i gamberi e la paprika, e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e opachi, circa 5 minuti.

5

Se desideri, aggiungi la feta e mescola delicatamente fino a farla sciogliere un po'.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

15 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Protein

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del tradizionale Chupe peruviano, un piatto gustoso e nutriente!

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Tid

45m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

300 g di gamberi puliti

1 litro di brodo vegetale

200 g di zucca butternut a cubetti

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

100 g di piselli freschi o surgelati

100 g di quinoa

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Pepe nero q.b

Sale q.b

Erbe aromatiche fresche (prezzemolo o coriandolo) per guarnire

Fremgangsmåte

1

In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata con un pizzico di sale. Fai cuocere fino a quando la cipolla non diventa morbida e profumata, circa 10 minuti.

2

Unisci la zucca e l'aglio tritato, insaporendo con pepe. Cuoci per ulteriori 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Aumenta la fiamma a medio-alta e versa il brodo vegetale, portando a ebollizione mentre raschi il fondo della pentola per liberare sapori.

4

Aggiungi la quinoa e i piselli, coprendo la pentola e lasciando sobbollire per 15 minuti o fino a quando la quinoa è cotta.

5

Infine, aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 5 minuti. Regola di sale e pepe se necessario.

6

Servi caldo, guarnendo con erbe aromatiche fresche.

Næringsinnhold i kortform

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versjon Low Fat

Scopri una versione light e ricca di proteine del tradizionale Chupe di Gamberi, perfetta per una cena leggera e gustosa!

Velg denne versjonen

Tid

50m

Porsjoner

4 porsjoner

Nivå

Media

Ingredienser

400 g di gamberi freschi, sgusciati

200 g di zucca butternut, a cubetti

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

500 ml di brodo vegetale leggero

150 g di piselli surgelati

150 g di mais dolce conservato

100 ml di latte di mandorla senza zucchero

1 cucchiaio di olio d'oliva

pepe nero q.b

sale q.b

1 cucchiaino di paprika dolce

Fremgangsmåte

1

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente e profumata, circa 5-7 minuti.

2

Aggiungi la zucca a cubetti e l'aglio tritato, condisci con pepe nero e sale. Cuoci per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, raschiando eventuali residui dal fondo della pentola.

4

Riduci il fuoco e aggiungi i piselli e il mais, cuocendo per circa 5 minuti.

5

Unisci i gamberi e cuoci finché non diventano rosa e opachi, circa 3-5 minuti.

6

Infine, aggiungi il latte di mandorla e la paprika, mescolando bene. Servi caldo.

Næringsinnhold i kortform

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

35 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Oppskriftens identitet

Kjøkken: Peruansk

Region: Media

Rett: Piatto fit

Passer for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Chupe (Peruvian Shrimp Chowder)

Chupe (Peruvian Shrimp Chowder) è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kokkehints

Tips for det perfekte resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chupe (Peruvian Shrimp Chowder) un momento prima di servire.

FAQ

Spørsmål om denne oppskriften

Nyttige svar før du velger din versjon.

Posso preparare Chupe (Peruvian Shrimp Chowder) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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