La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fritole veneziane rivisitate in versione fit: impasto proteico lievitato con farina integrale, fritta in olio caldo controllato e dolcificate con stevia. Croccanti fuori, soffici dentro, senza sensi di colpa.
Tid
40m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountGrattugia finemente la scorza di limone e di arancia; evita la parte bianca per non aggiungere amaro.
In una ciotola capiente, versa l'acqua tiepida e sciogli il lievito con una forchetta, lascia riposare 2 minuti.
Aggiungi le uova intere, la ricotta magra passata al setaccio e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci la farina integrale, le scorze, il sale e la stevia; impasta con le mani per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto elastico ma leggermente appiccicaticcio.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio, copri con un panno e lascia lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, ammorbidisci l'uvetta sultanina in acqua tiepida per 30 minuti, quindi scolala bene.
A lievitazione ultimata, incorpora delicatamente l'uvetta e i pinoli all'impasto mescolando con movimenti gentili.
Scalda l'olio in una padella profonda a 170°C (testa la temperatura immergendo un cucchiaino di legno: deve circondarsene di bolle piccolissime dopo 3 secondi).
Prelevando con un cucchiaio bagnato, fai cadere piccoli pezzi di impasto nell'olio caldo.
Friggendo, girano da soli; quando risultano dorate su tutti i lati (circa 2 minuti per pezzo), sollevale con un mestolo forato.
Adagia le fritole su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso; lascia raffreddare per 5 minuti.
Poco prima di servire, spolvera leggermente con un mix di stevia e cacao amaro in polvere.
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Matkultur
Fritole veneziane Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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