La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle di carciofi croccanti e leggere cotte al forno: la versione fit mantiene il sapore autentico ma riduce i grassi del 70% grazie alla cottura in aria calda, arricchita da proteine vegetali per una merenda proteica e saziante.
Tid
45m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPulisci i cuori di carciofo eliminando le foglie più coriacee esterne e la barbetta interna. Tagliali in 8 spicchi uguali e immergili in una ciotola d'acqua fredda con il succo di limone per evitare l'ossidazione.
In un'altra ciotola mescola il pecorino grattugiato con la menta tritata e metti da parte.
Tritare finemente aglio e prezzemolo e incorporarli subito al composto di pecorino e menta.
Scola i carciofi accuratamente e disponili in una padella antiaderente con l'olio extravergine di oliva. Cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, aggiungendo sale e pepe. I carciofi devono ammorbidirsi e il liquido di cottura ridursi.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con una forchetta fino a renderle omogenee.
Aggiungi la farina integrale, le proteine in polvere e il lievito alle uova, mescolando bene. Versa l'acqua fredda poco alla volta fino a ottenere una pastella densa ma fluida.
Unisci i carciofi cotti e tiepidi con il composto di menta e pecorino al composto di pastella e mescola delicatamente fino a amalgamare ogni carciofo.
Preriscalda il forno a 210°C per 10 minuti. Rivesti una teglia con carta forno e spruzza leggermente con l'antiaderente.
Con un cucchiaio, deposita porzioni di composto sulla teglia a distanza di 3-4 cm l'una dall'altra, formando piccoli mucchietti irregolari.
Cuoci al forno per 22-25 minuti fino a che le frittelle risultano dorate e croccanti. A metà cottura, ruota la teglia per una doratura uniforme.
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti sulla teglia prima di servire calde.
Sammenlign versjonene
Velg versjonen som passer til bordet ditt i dag.
Matkultur
Frittelle di carciofi Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
WOW TV
Videoen kan koble oppskriften til WOW TV, matprogrammer eller Academy-leksjoner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studer logikken bak oppskriftstransformasjon inne i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åpne kurset →Artikler og opplæring
Hver oppskrift kan kobles til guider, nettverkslesere og Academy-stier.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
