German Plum Cake

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle e il lievito.

Incorpora gradualmente il mix di farina al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e livella con una spatola.

Disponi le fette di prugna sulla superficie dell'impasto e spolvera con la cannella.

Cuoci in forno per 40-45 minuti, finché la torta non è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il pizzico di sale.

Incorpora gradualmente il mix secco al composto di uova, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea.

Versa metà dell'impasto nella tortiera e distribuisci metà delle prugne affettate.

Copri con il restante impasto e aggiungi le prugne rimanenti sulla superficie, premendo leggermente.

Cuoci in forno per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt e la scorza di limone, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale e il lievito, poi uniscili al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e distribuisci le prugne tagliate a fette sulla superficie, spingendole leggermente nell'impasto.

Spolvera la superficie con la cannella.

Cuoci in forno per 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.