Insalata di Patate Rosse Canadese Protein

Cuoci il cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti fino a renderlo tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

In un pentolino, cuoci l'uovo in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddalo sotto acqua fredda e sbuccialo.

Prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, l'erba cipollina, sale e pepe in una ciotola.

In una ciotola grande, unisci il cavolfiore raffreddato, l'uovo tagliato a fette e il cetriolo a dadini.

Versa la salsa sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.

Servi subito oppure lascia riposare in frigorifero per 15 minuti per far insaporire.

Cuoci il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti fino a renderlo tenero.

In un'altra pentola, lessa l'uovo in acqua bollente per 10 minuti, poi raffreddalo e affettalo.

Cuoci le patate dolci a cubetti in acqua salata per circa 10 minuti, finché non sono tenere.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'aceto di mele, l'erba cipollina, il sale e il pepe.

Unisci il cavolfiore, le patate dolci, il cetriolo e l'uovo affettato nella ciotola con la salsa, mescola delicatamente.

Servi subito o lascia riposare in frigorifero per 15 minuti per intensificare i sapori.

Cuoci le patate rosse sbucciate in acqua salata per circa 12-15 minuti fino a quando diventano tenere.

Nel frattempo, cuoci il cavolfiore a vapore per 10 minuti fino a che non è tenero.

Griglia il pollo e taglialo a pezzi.

In una ciotola, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, l'aceto di mele, l'erba cipollina, sale e pepe.

In una ciotola grande, unisci le patate, il cavolfiore, il pollo e il cetriolo.

Versa la salsa sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare.

Lascia riposare in frigorifero per 15-30 minuti prima di servire per gustarne al meglio i sapori.