Sauce Vierge High-

Taglia i pomodori ciliegini a dadini e mettili in un colino per 3 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.

Trasferisci i pomodori in una ciotola e aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio schiacciato.

Incorpora il prezzemolo, il dragoncello, il basilico e le olive verdi.

Versa l'olio d'oliva e il succo di limone, mescolando delicatamente.

Aggiungi lo yogurt greco per aumentare la cremosità e le proteine.

Lascia riposare per 10 minuti per amalgamare i sapori, quindi aggiusta di sale e pepe a piacere.

Iniziare tagliando a dadini i pomodori ciliegini e metterli in un colino per 3 minuti per farli drenare.

Trasferire i pomodori in una ciotola e aggiungere lo scalogno tritato e l'aglio schiacciato.

Aggiungere il prezzemolo, il dragoncello, il basilico e le olive nere.

Versare l'olio EVO e il succo di limone, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Incorporare lo yogurt greco per aumentare il contenuto proteico e mantenere una consistenza cremosa.

Lasciare riposare la salsa per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino; aggiustare di sale e pepe a piacere.

Inizia tagliando a dadini i pomodori ciliegini e mettili in un colino per qualche minuto per far perdere l'umidità in eccesso.

Trasferisci i pomodori in una ciotola e aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio schiacciato.

Incorpora il prezzemolo, il dragoncello, le foglie di basilico e le olive verdi. Mescola bene.

In un'altra ciotola, emulsiona l'olio d'oliva con il succo di limone e versa il tutto nella ciotola con gli altri ingredienti, mescolando delicatamente.

Infine, aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Lascia riposare la salsa per almeno 10 minuti prima di servirla per far amalgamare i sapori.