La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata rivisitata in chiave fit: pasta croccante leggera, ripieno ricco di Parmigiano Reggiano e verdure fresche, proteico e saziante senza eccessi di grassi.
Tid
53m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
16 g
Proteine
35 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPrepara l'impasto: mescola in una ciotola la farina integrale con il sale. Aggiungi gradualmente l'olio e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Forma una palla, avvolgila nella pellicola e fai riposare 15 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, prepara la crema proteica: in una ciotola unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato, la ricotta scremata, 1 uovo intero e una macinata abbondante di pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema uniforme e densa.
Preleva le zucchine grigliate (già cotte) e tagliale in dadini fini. Aggiungi anche le carote lessate tagliate a cubetti. Unisci questi ortaggi alla crema di Parmigiano e ricotta.
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo rotondo da 26 cm di diametro con carta forno.
Dividi l'impasto in due parti: una leggermente più grande (circa 60%) e una più piccola (40%). Con un matterello, stendi la parte maggiore su un foglio di carta forno fino a formare un disco di circa 28 cm di diametro e trasferiscilo nello stampo.
Distribuisci il ripieno di crema e verdure in modo uniforme sulla pasta, lasciando circa 2 cm di bordo libero. Aggiungi il prosciutto crudo tritato finemente e i pezzetti di scamorza distribuiti omogeneamente.
Stendi la seconda parte di impasto fino a un disco di 28 cm e coprilo delicatamente sul ripieno. Sigilla i bordi con le dita, premendo leggermente.
Sbatti il tuorlo d'uovo e spennella la superficie della torta. Con una forchetta, buca la crosta in più punti e pratica un piccolo taglio al centro per far fuoriuscire il vapore durante la cottura.
Inforna a 180°C per 28-30 minuti fino a doratura uniforme della crosta.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di servire. Taglia in 6 fette uguali e presenta con un'insalata mista leggera condita con aceto balsamico.
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Matkultur
Torta salata di Pasqua con crema di Parmigiano Reggiano Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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