Maiale al Vino e Aglio Portoghese

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri la versione leggera e proteica del maiale al vino e aglio, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

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Tijd

40m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

150 g filetto di maiale magro

100 ml aceto di vino rosso

50 ml vino rosso

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 g pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di sale

1 chiodo di garofano

1 foglia di alloro

1 pizzico di timo secco

5 ml olio EVO

Bereidingswijze

1

In una ciotola, preparare la marinatura mescolando aceto di vino rosso, vino rosso, aglio schiacciato, pepe nero, sale, chiodo di garofano, alloro e timo.

2

Tagliare il filetto di maiale a cubetti e immergerli nella marinatura, coprendo bene. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

3

Preriscaldare il forno a 180°C. Scolare la carne dalla marinatura, conservando 30 ml del liquido.

4

Disporre i cubetti di carne in una pirofila, aggiungere la marinatura riservata e cuocere in forno per 20 minuti.

5

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e rosolare la carne per 5-7 minuti fino a doratura.

6

Servire caldo, guarnito con i residui di marinatura.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica del maiale al vino e aglio, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Tijd

30m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

150 g di lonza di maiale magra

80 ml di aceto di vino rosso

40 ml di vino rosso secco

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 g di pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di sale marino

1 chiodo di garofano

1/2 foglia di alloro

un pizzico di rosmarino fresco tritato

8 ml di olio extravergine d'oliva

Bereidingswijze

1

In una ciotola, preparare la marinatura mescolando l'aceto di vino rosso, il vino rosso, gli spicchi d'aglio schiacciati, il pepe nero, il sale, il chiodo di garofano, la foglia di alloro e il rosmarino.

2

Tagliare la lonza di maiale a cubetti e immergerla nella marinatura, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

3

Preriscaldare il forno a 180°C. Scolare la carne dalla marinatura, riservando 40 ml per la cottura.

4

Disporre la carne in una pirofila e cuocere in forno per 15 minuti.

5

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungere la carne e rosolare per 5-7 minuti fino a doratura.

6

Servire calda, irrorata con la marinatura riservata.

Voedingswaarden in één oogopslag

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

8 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri il Maiale al Vino e Aglio in versione leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo saziante e gustoso!

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Tijd

45m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

150 g di filetto di maiale

100 ml di vino rosso

50 ml di aceto di vino rosso

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 g di pepe nero macinato

1 cucchiaino di sale marino

1 rametto di rosmarino fresco

1 cucchiaino di paprika dolce

10 ml di olio extravergine d'oliva

Bereidingswijze

1

In una ciotola, preparare la marinatura mescolando il vino rosso, l'aceto di vino rosso, l'aglio schiacciato, il pepe nero, il sale, il rosmarino e la paprika.

2

Immergere il filetto di maiale tagliato a cubetti nella marinatura, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

3

Preriscaldare il forno a 180°C. Scolare i cubetti di maiale dalla marinatura, riservando il liquido.

4

Disporre la carne in una teglia, versare sopra la marinatura riservata e cuocere in forno per 20 minuti.

5

Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare rapidamente i cubetti di carne per 5 minuti fino a doratura.

6

Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco e accompagnato da verdure di stagione.

Voedingswaarden in één oogopslag

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri il maiale marinato al vino e aglio in una versione leggera e ricca di sapore!

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Tijd

35m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

150 g filetto di maiale

100 ml aceto di vino rosso

50 ml vino rosso secco

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 g pepe nero macinato

1/2 cucchiaino di sale

1 chiodo di garofano

1 foglia di alloro

1 rametto di rosmarino fresco

1 cucchiaino di olio EVO

Bereidingswijze

1

In una ciotola, combina l'aceto di vino rosso, il vino rosso, l'aglio schiacciato, il pepe nero, il sale, il chiodo di garofano, l'alloro e il rosmarino. Mescola bene per creare la marinatura.

2

Taglia il filetto di maiale a cubetti e immergilo nella marinatura. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

3

Preriscalda il forno a 180°C. Scola la carne dalla marinatura, conservando il liquido.

4

Disponi i cubetti di maiale in una pirofila e cuoci in forno per circa 15 minuti.

5

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungi i cubetti di maiale e rosolali per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

6

Servi il maiale caldo, irrorato con un po' della marinatura riscaldata.

Voedingswaarden in één oogopslag

350 kcal

Calorie

38 g

Proteine

5 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Portugese

Regio: Media

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Maiale al Vino e Aglio Portoghese

Maiale al Vino e Aglio Portoghese è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Maiale al Vino e Aglio Portoghese un momento prima di servire.

FAQ

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Posso preparare Maiale al Vino e Aglio Portoghese in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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