Bacalao Portoghese al Forno — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri il baccalà al forno in versione light, ricco di proteine e sapore!

Scegli questa versione

Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150g baccalà dissalato

100g cavolfiore

1/2 cipolla rossa

100g pomodorini ciliegia

1 cucchiaio di olio EVO

succo di limone q.b

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

30g olive nere denocciolate

Procedimento

1

Immergere il baccalà in acqua fredda per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua ogni 6 ore per eliminare il sale in eccesso.

2

Scolare il pesce e condirlo con succo di limone, sale e pepe, e lasciarlo marinare in frigorifero per 30 minuti.

3

Preriscaldare il forno a 200°C.

4

Disporre il baccalà in una pirofila, aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi, la cipolla affettata e i pomodorini tagliati a metà.

5

Aggiungere la foglia di alloro, condire con olio EVO, sale e pepe, mescolare bene e infornare per 20 minuti.

6

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere le olive nere e continuare a cuocere fino a quando il pesce è tenero e il cavolfiore è dorato.

Valori nutrizionali in sintesi

320 kcal

Calorie

36 g

Proteine

14 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica del baccalà al forno, arricchita da cavolfiore e olive per un pasto equilibrato.

Scegli questa versione

Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

200g di baccalà dissalato

150g di cavolfiore

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

50g di cipolla rossa

100g di pomodori ciliegini

10g di olive nere denocciolate

succo di 1/2 limone

1 foglia di alloro

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento

1

Iniziare a dissalare il baccalà mettendolo in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua 4 volte.

2

Scolare il baccalà e condirlo con il succo di limone e pepe, lasciando marinare in frigorifero per 30 minuti.

3

Preriscaldare il forno a 200°C.

4

Preparare una teglia da forno e disporre il baccalà come base, aggiungendo il cavolfiore tagliato in cimette, la cipolla affettata, e i pomodori ciliegini tagliati a metà.

5

Aggiungere la foglia di alloro e irrorare con l'olio d'oliva.

6

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando il baccalà è tenero e facilmente sfaldabile.

7

Negli ultimi 5 minuti, aggiungere le olive nere e completare la cottura; guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri un piatto leggero e ricco di proteine: Baccalà al forno con cavolfiore e pomodori freschi, perfetto per una cena sana e gustosa!

Scegli questa versione

Tempo

1h 20m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

150 g baccalà dissalato

200 g cavolfiore

100 g pomodori ciliegini

1/2 cipolla rossa

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

succo di 1 limone

sale q.b

pepe nero q.b

prezzemolo fresco q.b

1 foglia di alloro

Procedimento

1

Prima di tutto, lascia il baccalà in ammollo in acqua fredda per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua ogni 6 ore per eliminare il sale in eccesso.

2

Una volta dissalato, scolalo bene e condiscilo con succo di limone, sale e pepe, lasciandolo marinare in frigorifero per un'ora.

3

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

4

In una teglia da forno, posiziona il baccalà, aggiungi il cavolfiore tagliato a cimette, i pomodori ciliegini tagliati a metà e la cipolla affettata.

5

Condisci con l'olio d'oliva, sale, pepe e aggiungi la foglia di alloro.

6

Inforna per circa 20 minuti, o finché il pesce non si sfalda facilmente.

7

Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.

Valori nutrizionali in sintesi

390 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri questa versione leggera e ricca di sapore del baccalà al forno, arricchita con verdure fresche e senza grassi in eccesso.

Scegli questa versione

Tempo

1h 50m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

200 g di baccalà dissalato

100 g di cavolfiore

50 g di zucchine

50 g di pomodori ciliegia

1 cipolla rossa piccola

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di olio d'oliva

pepe nero q.b

sale q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento

1

Metti il baccalà in ammollo in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua ogni 6 ore per rimuovere il sale in eccesso.

2

Dopo il periodo di ammollo, scola il baccalà e condiscilo con succo di limone, sale e pepe, lasciandolo marinare in frigorifero per 30 minuti.

3

Preriscalda il forno a 180°C.

4

In una teglia da forno, disponi il baccalà come base e aggiungi strati di cavolfiore tagliato a piccoli pezzi, zucchine a rondelle, cipolla rossa affettata e pomodori ciliegia tagliati a metà.

5

Condisci il tutto con un cucchiaino di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

6

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché il baccalà non risulta tenero e le verdure sono cotte ma croccanti.

7

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Valori nutrizionali in sintesi

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Salva nell'app

Aggiungi a MyFitLifePlan App

Salva questa versione di ricetta nel tuo piano nutrizionale personalizzato e costruisci il tuo menu settimanale.

Salva nel mio piano

Lezione Academy

Impara il Tasty 4 Method™

Scopri come trasformare le ricette tradizionali in quattro versioni deliziose.

Esplora Academy

Identità della ricetta

Cucina: Portoghese

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Confronta le versioni

Quale versione scegliere?

Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.

Cultura del cibo

La storia di Bacalao Portoghese al Forno

Bacalao Portoghese al Forno è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Bacalao Portoghese al Forno un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Bacalao Portoghese al Forno in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Guarda la storia della ricetta.

Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.

Guarda il video →

Tasty Table Academy

Scopri come questa ricetta diventa quattro versioni.

Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Apri il corso →

Articoli e formazione

Capisci il metodo.

Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.

Tasty Table Diary

Come trasformare ogni ricetta in quattro versioni

Guida

Apri →

Ricette per Dimagrire

Come rendere una ricetta più saziante

Network Reader

Apri →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Corso

Apri →

Continua a cucinare

Ricette correlate

Vedi tutte →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continentale

Pollo Cremoso all'Aglio

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Costiera

Salmone al Limone ed Erbe

Original · Low Carb · Protein · Low Fat