Bacalao Portoghese al Forno — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Original

Scopri il baccalà al forno in versione light, ricco di proteine e sapore!

Elegir esta versión

Tiempo

35m

Raciones

1 porciones

Nivel

Facile

Ingredientes

150g baccalà dissalato

100g cavolfiore

1/2 cipolla rossa

100g pomodorini ciliegia

1 cucchiaio di olio EVO

succo di limone q.b

1 foglia di alloro

sale e pepe q.b

30g olive nere denocciolate

Elaboración

1

Immergere il baccalà in acqua fredda per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua ogni 6 ore per eliminare il sale in eccesso.

2

Scolare il pesce e condirlo con succo di limone, sale e pepe, e lasciarlo marinare in frigorifero per 30 minuti.

3

Preriscaldare il forno a 200°C.

4

Disporre il baccalà in una pirofila, aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzi, la cipolla affettata e i pomodorini tagliati a metà.

5

Aggiungere la foglia di alloro, condire con olio EVO, sale e pepe, mescolare bene e infornare per 20 minuti.

6

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere le olive nere e continuare a cuocere fino a quando il pesce è tenero e il cavolfiore è dorato.

Valores nutricionales de un vistazo

320 kcal

Calorie

36 g

Proteine

14 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica del baccalà al forno, arricchita da cavolfiore e olive per un pasto equilibrato.

Elegir esta versión

Tiempo

30m

Raciones

1 porciones

Nivel

Media

Ingredientes

200g di baccalà dissalato

150g di cavolfiore

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

50g di cipolla rossa

100g di pomodori ciliegini

10g di olive nere denocciolate

succo di 1/2 limone

1 foglia di alloro

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Elaboración

1

Iniziare a dissalare il baccalà mettendolo in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua 4 volte.

2

Scolare il baccalà e condirlo con il succo di limone e pepe, lasciando marinare in frigorifero per 30 minuti.

3

Preriscaldare il forno a 200°C.

4

Preparare una teglia da forno e disporre il baccalà come base, aggiungendo il cavolfiore tagliato in cimette, la cipolla affettata, e i pomodori ciliegini tagliati a metà.

5

Aggiungere la foglia di alloro e irrorare con l'olio d'oliva.

6

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando il baccalà è tenero e facilmente sfaldabile.

7

Negli ultimi 5 minuti, aggiungere le olive nere e completare la cottura; guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Valores nutricionales de un vistazo

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Protein

Scopri un piatto leggero e ricco di proteine: Baccalà al forno con cavolfiore e pomodori freschi, perfetto per una cena sana e gustosa!

Elegir esta versión

Tiempo

1h 20m

Raciones

1 porciones

Nivel

Facile

Ingredientes

150 g baccalà dissalato

200 g cavolfiore

100 g pomodori ciliegini

1/2 cipolla rossa

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

succo di 1 limone

sale q.b

pepe nero q.b

prezzemolo fresco q.b

1 foglia di alloro

Elaboración

1

Prima di tutto, lascia il baccalà in ammollo in acqua fredda per 24 ore in frigorifero, cambiando l'acqua ogni 6 ore per eliminare il sale in eccesso.

2

Una volta dissalato, scolalo bene e condiscilo con succo di limone, sale e pepe, lasciandolo marinare in frigorifero per un'ora.

3

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

4

In una teglia da forno, posiziona il baccalà, aggiungi il cavolfiore tagliato a cimette, i pomodori ciliegini tagliati a metà e la cipolla affettata.

5

Condisci con l'olio d'oliva, sale, pepe e aggiungi la foglia di alloro.

6

Inforna per circa 20 minuti, o finché il pesce non si sfalda facilmente.

7

Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva.

Valores nutricionales de un vistazo

390 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Low Fat

Scopri questa versione leggera e ricca di sapore del baccalà al forno, arricchita con verdure fresche e senza grassi in eccesso.

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Tiempo

1h 50m

Raciones

1 porciones

Nivel

Facile

Ingredientes

200 g di baccalà dissalato

100 g di cavolfiore

50 g di zucchine

50 g di pomodori ciliegia

1 cipolla rossa piccola

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di olio d'oliva

pepe nero q.b

sale q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Elaboración

1

Metti il baccalà in ammollo in acqua fredda per 24 ore, cambiando l'acqua ogni 6 ore per rimuovere il sale in eccesso.

2

Dopo il periodo di ammollo, scola il baccalà e condiscilo con succo di limone, sale e pepe, lasciandolo marinare in frigorifero per 30 minuti.

3

Preriscalda il forno a 180°C.

4

In una teglia da forno, disponi il baccalà come base e aggiungi strati di cavolfiore tagliato a piccoli pezzi, zucchine a rondelle, cipolla rossa affettata e pomodori ciliegia tagliati a metà.

5

Condisci il tutto con un cucchiaino di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.

6

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché il baccalà non risulta tenero e le verdure sono cotte ma croccanti.

7

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Valores nutricionales de un vistazo

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Descubre cómo transformar recetas tradicionales en cuatro versiones deliciosas.

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Identidad de la receta

Cocina: Portuguesa

Región: Fácil

Tipo de plato: Piatto fit

Ideal para: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura gastronómica

La historia de Bacalao Portoghese al Forno

Bacalao Portoghese al Forno è un piatto molto amato della cucina Portoghese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consejos de cocina

Consejos para el resultado perfecto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Bacalao Portoghese al Forno un momento prima di servire.

FAQ

Preguntas sobre esta receta

Respuestas útiles antes de elegir tu versión.

Posso preparare Bacalao Portoghese al Forno in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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