Biscotti classici Protein

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo, il burro di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno, schiacciandole leggermente per dare la forma dei biscotti.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna per circa 10 minuti, finché i bordi non saranno leggermente croccanti.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, le noci tritate, il cacao, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene fino a amalgamare.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani, forma delle piccole palline e schiacciale leggermente per ottenere la forma dei biscotti.

Adagia i biscotti sulla teglia preparata, distanziandoli tra loro.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando non risultano dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la fecola di patate, il lievito, i semi di vaniglia e l'eritritolo. Mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt greco e l'olio di cocco sciolto, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare una palla.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Stendere l'impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 0,5 cm e ritagliare i biscotti con delle formine.

Disporre i biscotti sulla teglia e infornare per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.