Focaccine di segale ai semi Low Fat

In una ciotola grande, mescola le farine di segale e avena, il lievito, il sale e i semi misti.

Aggiungi l'acqua e l'olio extravergine di oliva, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e stendilo a uno spessore di circa 1 cm.

Con un coppapasta, ritaglia delle focaccine della dimensione desiderata.

Adagia le focaccine sulla teglia preparata e spennellale con un po' d'olio.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola capiente, unire la farina di segale, la farina di avena e le proteine in polvere. Mescolare bene.

Aggiungere il lievito secco, il sale, i semi di girasole e di sesamo, poi versare l'acqua e l'olio.

Impastare fino a ottenere una consistenza omogenea e morbida.

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta forno.

Una volta lievitato, prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle focaccine di circa 5 cm di diametro.

Disporre le focaccine sulla teglia e spennellare la superficie con un filo d'olio.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di segale, la quinoa cotta, il lievito, il sale e l'olio d'oliva. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e formare delle palline, sistemarle sulla teglia.

Spennellare le palline con un po' d'olio e cospargerle con i semi.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia e servire.