Focaccine di segale ai semi Low Fat

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Focaccine croccanti e proteiche ai semi integrali, perfette per uno snack nutriente senza sensi di colpa. Ricche di fibre e proteine vegetali, ideali per chi segue un'alimentazione consapevole.

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Time

37m

Servings

24 servings

Level

Media

Ingredients

Farina di segale integrale 150 g

Farina di farro integrale 80 g

Protein powder vaniglia 30 g

Acqua tiepida 180 ml

Semi di girasole 25 g

Semi di lino 15 g

Semi di sesamo 10 g

Olio extravergine di oliva 15 ml

Lievito di birra fresco 5 g

Sale fino 3 g

Miele grezzo 5 g

Method

1

In una ciotola capiente, mescola le farine di segale e farro con la protein powder e il sale.

2

In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme al miele, lascia riposare 5 minuti.

3

Versa il liquido nelle farine e inizia a impastare, incorporando gradualmente i semi misti.

4

Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continua a lavorare l'impasto fino a raggiungere una consistenza liscia e elastica (circa 8-10 minuti a mano).

5

Forma una palla, trasferiscila in una ciotola leggermente oleata, copri con un panno umido e lascia lievitare in luogo tiepido per 60 minuti.

6

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti due teglie con carta forno.

7

Trasferisci l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato e stendilo a uno spessore di 6 mm.

8

Con uno stampo tondo del diametro di 5 cm, ricava 24 focaccine.

9

Disponi le focaccine sulle teglie, copri con un panno pulito e lascia lievitare ulteriormente per 45 minuti.

10

Spennella leggermente con olio extravergine di oliva e cospargi con qualche seme di sesamo.

11

Cuoci in forno per 12-14 minuti fino a doratura croccante.

12

Trasferisci su una gratella per far raffreddare completamente prima di servire.

Nutrition at a glance

85 kcal

Calorie

4.2 g

Proteine

9.5 g

Carboidrati

3.8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta delle focaccine di segale proteiche, leggere e perfette per uno snack sano e gustoso!

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Time

27m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di farina di segale

50 g di farina di avena

150 ml di acqua

30 g di semi di girasole

30 g di semi di zucca

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di lievito di birra disidratato

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di miele

Method

1

In una ciotola grande, mescola le farine di segale e avena, il lievito, il sale e i semi misti.

2

Aggiungi l'acqua e l'olio extravergine di oliva, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

3

Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

4

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

5

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e stendilo a uno spessore di circa 1 cm.

6

Con un coppapasta, ritaglia delle focaccine della dimensione desiderata.

7

Adagia le focaccine sulla teglia preparata e spennellale con un po' d'olio.

8

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a doratura.

9

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Nutrition at a glance

80 kcal

Calorie

5.2 g

Proteine

8.5 g

Carboidrati

3.2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta delle focaccine proteiche ai semi di segale, perfette per uno snack sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina di segale

100 g di farina di avena

50 g di proteine in polvere (gusto neutro)

200 ml di acqua

30 g di semi di girasole

30 g di semi di sesamo

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

Method

1

In una ciotola capiente, unire la farina di segale, la farina di avena e le proteine in polvere. Mescolare bene.

2

Aggiungere il lievito secco, il sale, i semi di girasole e di sesamo, poi versare l'acqua e l'olio.

3

Impastare fino a ottenere una consistenza omogenea e morbida.

4

Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

5

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta forno.

6

Una volta lievitato, prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle focaccine di circa 5 cm di diametro.

7

Disporre le focaccine sulla teglia e spennellare la superficie con un filo d'olio.

8

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

9

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

25 g

Proteine

20 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri queste focaccine leggere e nutrienti, perfette per uno snack sano e gustoso!

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Time

35m

Servings

20 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina di segale

100 g di quinoa cotta

200 ml di acqua

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

20 g di semi di chia e semi di girasole

Method

1

In una ciotola, unire la farina di segale, la quinoa cotta, il lievito, il sale e l'olio d'oliva. Mescolare bene.

2

Aggiungere l'acqua poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

4

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

5

Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e formare delle palline, sistemarle sulla teglia.

6

Spennellare le palline con un po' d'olio e cospargerle con i semi.

7

Cuocere in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura.

8

Lasciare raffreddare su una griglia e servire.

Nutrition at a glance

65 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Focaccine di segale ai semi Low Fat

Focaccine di segale ai semi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Focaccine di segale ai semi Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Focaccine di segale ai semi Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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