Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tagliatelle fatte in casa arricchite con proteine in polvere e albumi: pasta fresca, proteica e gustosa, ideale per chi vuole carboidrati intelligenti senza rinunciare al piacere della sfoglia homemade.
Время
24m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una ciotola, versate la farina integrale e le proteine in polvere, mescolate bene per eliminare grumi.
Create una fontana al centro e aggiungete le 3 uova intere, i 2 albumi e l'olio extravergine.
Incorporate gradualmente la farina con le dita, poi trasferite l'impasto su un piano di lavoro e impastate per 5-6 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Se troppo secco, aggiungete l'acqua tiepida un cucchiaio alla volta.
Formate una palla, avvolgete in pellicola trasparente e lasciate riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Dividete l'impasto in 2 parti. Stendete la prima porzione con un mattarello a uno spessore di 2-3 mm su un piano leggermente infarinato.
Tagliate la sfoglia in strisce lunghe circa 30 cm e larghe 2 cm con un coltello affilato o una rotella.
Riempite d'acqua una pentola capiente, portate a ebollizione e aggiungete sale.
Calate le tagliatelle in acqua salata e cuocete per 3-4 minuti, mescolando delicatamente nei primi secondi per evitare che si attacchino. La pasta è pronta quando affiora in superficie.
Scolatele al dente e servitele immediatamente con condimenti leggeri (olio evo, parmigiano, prezzemolo) oppure con ragù di verdure.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pasta all'uovo — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
