Pizza Assettata

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, l'albume d'uovo, l'acqua tiepida, l'olio extravergine di oliva e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'origano secco e il pepe nero, mescolando bene.

Trasferire l'impasto su carta da forno e stenderlo con le dita in uno strato sottile di circa 5 mm, formando un cerchio di 20 cm di diametro.

Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere la base per 12-15 minuti fino a doratura.

Estrarre dal forno, distribuire il petto di pollo (se utilizzato) e la mozzarella light sulla base.

Infornare nuovamente per 5-7 minuti fino a quando la mozzarella si sarà fusa.

Tagliare a spicchi e servire subito.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, il lievito, il sale, l'origano e il pepe.

Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'olio extravergine di oliva e impasta fino a rendere il composto elastico.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto sulla teglia con le mani, formando uno strato uniforme.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, la farina integrale, il sale, i semi di chia e l'origano. Mescolare bene.

Aggiungere l'acqua e l'olio extravergine di oliva e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare una palla. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.

Stendere l'impasto con le mani o un mattarello fino a ottenere uno spessore sottile e sistemarlo sulla teglia.

Spolverizzare la superficie con il peperoncino in polvere e un filo d'olio extravergine di oliva.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante. Togliere dal forno e servire a fette.