Pizza bianca ligure fit Low Carb

Tritare finemente il cavolfiore crudo e salarlo leggermente, poi lasciarlo riposare per 5 minuti. Strizzarlo bene in un panno pulito per eliminare l'umidità.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore con l'uovo intero, la farina di mandorle, sale e pepe; impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su carta forno in uno stampo tondo da 18 cm e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere a vapore i fagiolini per 8 minuti.

Estrarre la base dal forno, distribuire la ricotta, la mozzarella a pezzetti e i fagiolini, quindi condire con un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Cuocere ulteriormente per 5 minuti e servire.

Tritare finemente 120 g di cavolfiore crudo e salarlo leggermente, lasciar riposare per 5 minuti, quindi strizzare bene in un panno pulito per eliminare l'umidità.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore con 1 uovo intero, 50 g di petto di pollo cotto e tritato, 15 g di mandorle macinate, sale e pepe; impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere su carta forno in uno stampo tondo da 20 cm e cuocere a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere a vapore 50 g di spinaci freschi per 5 minuti.

Estrarre la base dal forno, distribuire 40 g di ricotta magra, 50 g di mozzarella light a pezzetti, gli spinaci e 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; cuocere altri 5 minuti e servire.

Tritare finemente il cavolfiore crudo e salarlo leggermente, lasciarlo riposare per 5 minuti, quindi strizzarlo bene in un panno pulito per eliminare l'umidità.

In una ciotola, mescolare il cavolfiore con l'uovo intero, la farina di mandorle, il sale e il pepe; impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto su carta forno in uno stampo tondo da 20 cm e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere a vapore i fagiolini per 8 minuti.

Togliere la base dal forno, distribuire la ricotta light, la mozzarella a pezzetti e i fagiolini; aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e cuocere per ulteriori 5 minuti.

Servire caldo e gustare!