Pulled Pork Gochujang

In una ciotola, mescola il gochujang, l'aceto di mele, il brodo di pollo, l'eritritolo, la salsa di soia, la senape, lo zenzero, l'aglio e il pepe nero fino ad ottenere una salsa omogenea.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio EVO e rosola la spalla di maiale magra per 3-4 minuti per lato, finché non è ben dorata.

Versa la salsa preparata sulla carne, copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché la carne non diventa tenera e si sfalda facilmente.

Rimuovi la carne e lascia ridurre la salsa a fuoco medio per 3-4 minuti.

Sfibra la carne con due forchette e mescolala con la salsa ridotta.

Inforna il cavolfiore grattugiato a 200°C per 5-6 minuti fino a doratura.

Servi il pulled pork su un letto di cavolfiore grattugiato, guarnendo con cipollotto fresco se desiderato.

In una ciotola, unire il gochujang, l'aceto di mele, il brodo di pollo, l'eritritolo, la salsa di soia, la senape, lo zenzero, la cannella, l'aglio e il pepe nero. Mescolare bene fino ad ottenere una salsa omogenea.

Riscaldare una padella antiaderente con un filo d'olio EVO e grigliare la spalla di maiale per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.

Versare la salsa preparata sulla carne, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15-18 minuti, finché il maiale non si sfibra facilmente.

Estrarre la carne dalla padella e ridurre la salsa a fuoco medio per 3 minuti.

Sfaldare la carne con due forchette e mescolarla con la salsa. Aggiungere il cipollotto fresco tritato.

Servire su un letto di cavolfiore grattugiato, precedentemente tostato in forno a 190°C per 5 minuti.

In una ciotola, mescola il gochujang, l'aceto di mele, il brodo di pollo, l'eritritolo, la salsa di soia, la senape gialla, lo zenzero, la cannella, l'aglio tritato e il pepe nero.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e cuoci la spalla di maiale per 2 minuti per lato, fino a doratura.

Versa la salsa preparata nella padella, copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, finché la carne non si sfibra con facilità.

Rimuovi la carne e fai ridurre la salsa a fuoco medio per 2 minuti.

Sfibra la carne con due forchette e mescolala con la salsa.

Tosta il cavolfiore grattugiato in forno a 190°C per 5 minuti.

Servi il pulled pork su un letto di cavolfiore tostato e guarnisci con cipollotto fresco.

Buon appetito!