Sformatini di finocchi

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e ungendo leggermente degli stampini in ceramica.

Cuoci i finocchi e le carote in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non risultano teneri. Scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola capiente, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe.

Aggiungi le verdure cotte al composto e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix negli stampini, riempiendoli per circa ¾.

Inforna per 25-30 minuti, o finché gli sformatini non saranno dorati e sodi al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e guarnire con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara 6 stampini da forno ungendo leggermente l'interno con olio d'oliva.

Pulisci i finocchi e tagliali a fette sottili, quindi cuocili a vapore per circa 15 minuti fino a quando sono teneri.

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i finocchi cotti al composto e mescola delicatamente.

Versa il composto negli stampini precedentemente preparati, riempiendoli fino a poco più della metà.

Inforna per circa 25 minuti o fino a doratura. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente sei stampini in ceramica con un po' d'olio extravergine d'oliva.

Cuoci i finocchi in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché diventano teneri, poi scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola, unisci i finocchi cotti, la ricotta, le uova, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto negli stampini preparati, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo.

Cuoci in forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a quando gli sformatini non si saranno rassodati e dorati in superficie.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e servire.