Sformatini di finocchi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Original

Sformatini proteici e leggeri a base di finocchio, ricotta fresca e anacardi: il piatto perfetto per chi cerca cremosità senza sensi di colpa. Cottura a vapore per mantenere intatti tutti i nutrienti.

このバージョンを選ぶ

時間

45m

人数

4 人分

レベル

Media

食材

300 g di finocchio fresco pulito

100 g di ricotta di mucca a basso contenuto di grassi

2 uova intere

25 g di pecorino romano grattugiato

15 g di anacardi naturali

1/2 carota media

Curcuma in polvere q.b

Sale marino q.b

Pepe nero macinato q.b

Spruzzata di olio extravergine di oliva (mezzo cucchiaio in totale)

作り方

1

Pulisci il finocchio rimuovendo le foglie esterne danneggiate e il gambo duro, poi tagliauzza in pezzi. Pela la carota e affettala sottile.

2

Porta a ebollizione acqua in una pentola ampia e cuoci a vapore il finocchio e la carota per 20 minuti, fino a renderli molto teneri. Trasferisci le verdure cotte in un piatto e lascia raffreddare per 5 minuti.

3

Nel frattempo, versa in un mortaio o robot da cucina il pecorino e gli anacardi, triturali finemente fino a ottenere una consistenza simile al pane grattugiato. Metti da parte.

4

Una volta tiepide, trasferisci le verdure cotte nel robot insieme alla ricotta, alle uova intere, al trito di pecorino e anacardi, alla curcuma e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, circa 30 secondi.

5

Dividi il composto in 4 cocottine in ceramica resistenti al calore (o piccoli ramequin), riempendoli fino a 1 cm dal bordo. Condisci leggermente con pepe nero.

6

Colloca le cocottine in una pentola per la cottura a vapore (o usa un cestello vapore inserito in pentola con circa 3 cm di acqua sul fondo) e copri. Cuoci a vapore per 12-14 minuti, finché gli sformatini non risultano appena fermi al tatto ma ancora morbidi al centro.

7

Estrai delicatamente le cocottine dal vapore e servi subito, se desiderato con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e una macinata di pepe nero.

栄養価のサマリー

185 kcal

Calorie

18.5 g

Proteine

8.2 g

Carboidrati

8.1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Low Carb

Gusta questi sformatini leggeri e proteici, perfetti per una cena sana e saporita!

このバージョンを選ぶ

時間

45m

人数

6 人分

レベル

Facile

食材

400 g di finocchi, puliti e tagliati a fette

200 g di carote, pelate e tagliate a rondelle

250 g di ricotta magra

2 uova grandi

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 pizzico di sale marino

pepe nero q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

作り方

1

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e ungendo leggermente degli stampini in ceramica.

2

Cuoci i finocchi e le carote in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non risultano teneri. Scolali e lasciali raffreddare.

3

In una ciotola capiente, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe.

4

Aggiungi le verdure cotte al composto e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

5

Versa il mix negli stampini, riempiendoli per circa ¾.

6

Inforna per 25-30 minuti, o finché gli sformatini non saranno dorati e sodi al tatto.

7

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e guarnire con prezzemolo fresco.

栄養価のサマリー

190 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

9 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Protein

Deliziosi sformatini di finocchi e ricotta, leggeri e ricchi di proteine per una cena sana e gustosa.

このバージョンを選ぶ

時間

45m

人数

6 人分

レベル

Facile

食材

400 g di finocchi

200 g di ricotta magra

2 uova

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di curcuma in polvere

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

作り方

1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara 6 stampini da forno ungendo leggermente l'interno con olio d'oliva.

2

Pulisci i finocchi e tagliali a fette sottili, quindi cuocili a vapore per circa 15 minuti fino a quando sono teneri.

3

In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Aggiungi i finocchi cotti al composto e mescola delicatamente.

5

Versa il composto negli stampini precedentemente preparati, riempiendoli fino a poco più della metà.

6

Inforna per circa 25 minuti o fino a doratura. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

7

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

栄養価のサマリー

190 kcal

Calorie

15.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

バージョン Low Fat

Deliziosi sformatini di finocchi e ricotta, leggeri e ricchi di sapore, perfetti per una cena sana e gustosa!

このバージョンを選ぶ

時間

45m

人数

6 人分

レベル

Facile

食材

500 g di finocchi, puliti e tagliati a fette

200 g di ricotta light

2 uova medie

30 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

Sale q.b

Pepe nero q.b

Olio extravergine d'oliva q.b. per ungere gli stampini

作り方

1

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente sei stampini in ceramica con un po' d'olio extravergine d'oliva.

2

Cuoci i finocchi in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché diventano teneri, poi scolali e lasciali raffreddare.

3

In una ciotola, unisci i finocchi cotti, la ricotta, le uova, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Versa il composto negli stampini preparati, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo.

5

Cuoci in forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a quando gli sformatini non si saranno rassodati e dorati in superficie.

6

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e servire.

栄養価のサマリー

150 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

7 g

Grassi

アプリに保存

MyFitLifePlan Appに追加

このレシピバージョンを栄養プランに保存し、週ごとのメニューを作りましょう。

マイプランに保存

Academy レッスン

Tasty 4 Method™を学ぶ

伝統的なレシピを4つのおいしいバージョンに変換する方法を学びましょう。

Academyを探索する

レシピのプロフィール

料理ジャンル： イタリア

地域： メディア

コース： Piatto fit

おすすめシーン： Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

バージョンを比較する

どのバージョンを選ぶ？

今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。

食の文化

ストーリー： Sformatini di finocchi

Sformatini di finocchi è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

料理のヒント

完璧な仕上がりのためのコツ

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Sformatini di finocchi un momento prima di servire.

FAQ

このレシピに関するQ&A

バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。

Posso preparare Sformatini di finocchi in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

レシピのストーリー動画を見る。

動画はWOW TVの料理番組やAcademyのレッスンとリンクしている場合があります。

動画を見る →

Tasty Table Academy

このレシピが4つのバージョンになる仕組みを見る。

The Tasty 4 Method™ Masterclassで、レシピ変換の考え方を深く学ぼう。

コースを開く →

記事とトレーニング

メソッドを理解しよう。

各レシピはガイド、ネットワークリーダー、Academyのコースとリンクできます。

Tasty Table Diary

どんなレシピも4つのバージョンに変換する方法

ガイド

開く →

Ricette per Dimagrire

レシピをより満足感のあるものにする方法

Network Reader

開く →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

コース

開く →

料理を続けよう

バージョン Original

食材

作り方

栄養価のサマリー

バージョン Low Carb

食材

作り方

栄養価のサマリー

バージョン Protein

食材

作り方

栄養価のサマリー

バージョン Low Fat

食材

作り方

栄養価のサマリー

どのバージョンを選ぶ？

Original

Low Carb

Protein

Low Fat

ストーリー： Sformatini di finocchi

完璧な仕上がりのためのコツ

このレシピに関するQ&A

レシピのストーリー動画を見る。

このレシピが4つのバージョンになる仕組みを見る。

メソッドを理解しよう。

どんなレシピも4つのバージョンに変換する方法

レシピをより満足感のあるものにする方法

The Tasty 4 Method™ Masterclass

関連レシピ

ラザーニャ・アッラ・ボロニェーゼ

クリーミーガーリックチキン

レモンハーブサーモン