Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake variegato al cacao ridotto di zuccheri e arricchito di proteine, accompagnato da una crema di albicocche light senza gelatina: il dessert fit che non rinuncia al gusto.
Tid
1h 10m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Foderare uno stampo da plumcake (24×11 cm) con carta forno.
In una ciotola, montare il burro ammorbidito con il dolcificante stevia fino a ottenere un composto cremoso e chiaro (circa 3 minuti con fruste elettriche).
Aggiungere le uova intere e l'albume uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare la vaniglia e il sale.
In un'altra ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina di farro integrale e il lievito in polvere.
Unire gli ingredienti secchi al composto burroso alternando con il latte scremato, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
Dividere l'impasto in due parti uguali.
Nella prima parte, aggiungere 15 g di cacao amaro e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Nella seconda parte, aggiungere 5 g di cacao amaro per creare una tonalità più chiara.
Versare metà dell'impasto più chiaro nello stampo preparato, alternare cucchiaiate dell'impasto più scuro e completare con il resto dell'impasto chiaro, creando un effetto variegato con l'aiuto di uno stuzzicadenti.
Cuocere in forno a 200°C per 40-45 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciar raffreddare lo stampo per 10 minuti, quindi sformare e far raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, preparare la crema: frullare le albicocche secche reidratate con lo yogurt greco fino a ottenere una consistenza vellutata.
Aggiungere il miele e la gomma di xantano, frullare nuovamente per 30 secondi.
Passare la crema attraverso un colino fine per eliminare eventuali frammenti.
Guarnire il plumcake affettato con la crema di albicocche.
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Matkultur
Plumcake variegato al cioccolato e cremoso alle albicocche di Luca Montersino Low Carb är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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