Portuguese Pork and Clams

In una ciotola, mescola il vino bianco, l'aglio, l'origano, il pepe, la foglia di alloro e la paprika. Aggiungi la carne di maiale e massaggia bene. Copri e lascia marinare in frigo per almeno 1 ora.

Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci finché non diventa trasparente.

Aggiungi la carne di maiale marinata e rosola per circa 5 minuti, fino a doratura.

Unisci le zucchine a cubetti e le vongole, mescolando bene.

Copri la padella e cuoci finché le vongole non si aprono, circa 5-7 minuti.

Servi caldo guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, unisci il vino, l'aglio, l'origano, il pepe, le foglie di alloro e il cumino. Mescola bene.

Aggiungi la lonza di maiale tagliata a cubetti e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla rossa fino a renderla morbida.

Rimuovi il maiale dalla marinata (tenendo da parte il liquido) e aggiungilo nella padella; falla rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungi i fagioli cannellini e il peperoncino, poi versa la marinata nella padella. Mescola bene.

Aggiungi le vongole e copri la padella; cuoci per 8-10 minuti, finché le vongole non si aprono.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola il vino, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe. Aggiungi i filetti di maiale e lasciali marinare per 20 minuti.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, facendola rosolare fino a che non diventa trasparente.

Aggiungi i cubetti di zucchina e peperone e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovi il maiale dalla marinata e aggiungilo alla padella, rosolandolo per circa 5 minuti.

Aggiungi le vongole e la marinata riservata, copri e cuoci per 8-10 minuti, finché le vongole non si aprono.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.