Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Reinterpretazione monoporzione del classico portoghese Pudding dell'Abade Prisco, rielaborato con uova intere ricche di proteine, eritritolo al posto dello zucchero raffinato, e una base caramellata leggera. Mantiene il profilo elegante e le spezie originali (cannella e limone) in versione ipocalorica e high-protein.
Tid
33m
Portioner
1 portioner
Nivå
Media
245 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreparate il caramello leggero: versate in un piccolo pentolino 30g di eritritolo con 1 cucchiaio d'acqua a fuoco medio-alto. Non mescolate, lasciate caramellare fino al colore ambrato (circa 3-4 min). Aggiungete delicatamente mezzo cucchiaio d'acqua, mescolate e versate il caramello in una monoporzione da forno (ramekin 150ml) ricoprendone il fondo.
In un pentolino ridotte a fuoco medio il vino porto (30ml) fino a dimezzarlo (3-4 min), poi fate raffreddare leggermente.
In una ciotola passate al setaccio 3 tuorli d'uovo e 1 uovo intero, versate il porto ridotto mescolando delicatamente per mantenere il colore.
Preparate un siruppino leggero: versate in pentolino 100ml d'acqua con 20g di eritritolo, 1 piccolo bastoncino di cannella e buccia di limone (senza parte bianca). Portate a 103°C con termometro (circa 5-6 min) fino a formare un filo sottile.
Filtrate il siruppino al setaccio nella ciotola con le uova, mescolando poco. Versate il composto nel ramekin caramellato.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 165°C per 15-18 minuti, fino a quando il centro è appena sodo ma ancora tremolante. Lasciate raffreddare completamente (almeno 1 ora), poi sformate su piatto.
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Matkultur
Pudding dell'Abate Prisco Protein är en mycket omtyckt rätt inom Portoghese-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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