食の文化
ストーリー： Pudding dell'Abate Prisco Protein
Pudding dell'Abate Prisco Protein は Portoghese 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, ポルトガル料理
Pudding dell'Abate Prisco Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Reinterpretazione monoporzione del classico portoghese Pudding dell'Abade Prisco, rielaborato con uova intere ricche di proteine, eritritolo al posto dello zucchero raffinato, e una base caramellata leggera. Mantiene il profilo elegante e le spezie originali (cannella e limone) in versione ipocalorica e high-protein.
時間
33m
人数
1 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
245 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
食材
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無料で登録する Ho già un account作り方
1
Preparate il caramello leggero: versate in un piccolo pentolino 30g di eritritolo con 1 cucchiaio d'acqua a fuoco medio-alto. Non mescolate, lasciate caramellare fino al colore ambrato (circa 3-4 min). Aggiungete delicatamente mezzo cucchiaio d'acqua, mescolate e versate il caramello in una monoporzione da forno (ramekin 150ml) ricoprendone il fondo.
2
In un pentolino ridotte a fuoco medio il vino porto (30ml) fino a dimezzarlo (3-4 min), poi fate raffreddare leggermente.
3
In una ciotola passate al setaccio 3 tuorli d'uovo e 1 uovo intero, versate il porto ridotto mescolando delicatamente per mantenere il colore.
4
Preparate un siruppino leggero: versate in pentolino 100ml d'acqua con 20g di eritritolo, 1 piccolo bastoncino di cannella e buccia di limone (senza parte bianca). Portate a 103°C con termometro (circa 5-6 min) fino a formare un filo sottile.
5
Filtrate il siruppino al setaccio nella ciotola con le uova, mescolando poco. Versate il composto nel ramekin caramellato.
6
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 165°C per 15-18 minuti, fino a quando il centro è appena sodo ma ancora tremolante. Lasciate raffreddare completamente (almeno 1 ora), poi sformate su piatto.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pudding dell'Abate Prisco Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pudding dell'Abate Prisco Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
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