Torta di Carote Brasiliana

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo piccolo con carta da forno.

In una ciotola, unisci le carote grattugiate, l'uovo, l'olio di cocco fuso e l'eritritolo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le proteine in polvere, la farina di mandorle, il lievito e lo zenzero, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.

Nel frattempo, prepara la glassa mescolando lo yogurt greco con il cacao amaro e il dolcificante fino ad ottenere una crema liscia.

Una volta sfornata la torta, lasciala raffreddare per qualche minuto e guarniscila con la glassa al cacao.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo piccolo con carta da forno.

In una ciotola, mescola le carote grattugiate, l'uovo, lo yogurt greco, l'olio d'oliva e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere, la farina di mandorle, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale; mescola bene per amalgamare.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per 20 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo piccolo con carta da forno.

In una ciotola, mescola le carote grattugiate, l'uovo, lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine in polvere, la farina di mandorle, il lievito e la cannella; mescola bene fino a ottenere un impasto uniforme.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci per 20-25 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare la torta prima di servirla, eventualmente spolverata con un po' di cannella.