Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo) Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una zuppa vietnamita autentica rivisitata in chiave fit: manzo magro, brodo di osso ricco di collagene e noodle di riso integrale per un piatto proteico, leggero e saziante che non rinuncia al sapore.

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Tid

40m

Portioner

4 portioner

Nivå

Media

Ingredienser

1,2 litri di brodo di manzo fatto in casa (o brodo biologico a basso sodio)

400 g di manzo magro (scamone o girello), tagliato a fettine sottili

200 g di noodle di riso integrale

80 g di germogli di soia freschi

1 cipolla media, tagliata a rondelle sottili

3 cm di radice di zenzero fresco, sbucciata e affettata

2 stecche di anice stellato

1 bastoncino di cannella

2 chiodi di garofano

30 ml di succo di limone fresco

15 ml di salsa di soia a basso sodio

1 peperoncino rosso fresco, affettato sottile

1 ciuffo di coriandolo fresco

2 cipollotti, affettati

Sale e pepe q.b

Olio di sesamo (1 cucchiaino)

Tillagning

1

Portare il brodo di manzo a ebollizione in una pentola grande; aggiungere zenzero, anice stellato, cannella e chiodi di garofano. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 10 minuti per estrarre gli aromi.

2

Intanto, cuocere i noodle di riso in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione (circa 8-10 minuti); scolare e dividere tra 4 ciotole.

3

Aggiungere le rondelle di cipolla al brodo e continuare la cottura per 3 minuti fino a che la cipolla non sia al dente.

4

Filtrare il brodo attraverso un colino a maglie fini, eliminando le spezie e le fette di zenzero; reintegrare in pentola.

5

Condire il brodo con salsa di soia e succo di limone; assaggiare e regolare di sale e pepe.

6

Disporre le fettine di manzo crudo sopra ai noodle in ogni ciotola; versare il brodo caldo che cuocerà leggermente la carne.

7

Completare con germogli di soia, cipollotto fresco, coriandolo, fette di peperoncino e un filo di olio di sesamo.

8

Servire immediatamente mentre il brodo è ancora fumante.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

18.2 g

Carboidrati

18.6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa di tagliatelle di konjac con pollo, un piatto low carb, ricco di proteine e sapore!

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Tid

35m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

1 litro di brodo di pollo

200 g di tagliatelle di konjac

300 g di petto di pollo

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 limone (succo)

1 ciuffo di coriandolo fresco

2 cipollotti

1 peperoncino fresco

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di salsa di soia leggera

Tillagning

1

Iniziate facendo soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato in una pentola con un filo d'olio fino a doratura.

2

Aggiungete il petto di pollo tagliato a strisce e rosolatelo per qualche minuto.

3

Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione.

4

Aggiungete le tagliatelle di konjac e cuocete per circa 5 minuti.

5

Togliete dal fuoco e unite il succo di limone, la salsa di soia, il coriandolo tritato, i cipollotti affettati e il peperoncino a fette.

6

Salate e pepate a piacere.

7

Servite calda, guarnendo con ulteriori erbe fresche se desiderate.

Näringsvärden i korthet

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una versione leggera e ricca di proteine della classica zuppa vietnamita, preparata con pollo e verdure fresche!

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Tid

35m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

125 g di tagliatelle di riso

300 g di petto di pollo

1 litro di brodo di pollo leggero

1 cipolla media

100 g di carote

100 g di zucchine

100 g di germogli di soia

1 limone (succo)

1 mazzetto di coriandolo fresco

2 cipollotti

1 peperoncino rosso fresco

Tillagning

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo.

2

Nel frattempo, taglia il petto di pollo a striscioline e le verdure a julienne.

3

Aggiungi le tagliatelle di riso al brodo bollente e cuoci per 4 minuti.

4

Dopo 2 minuti, aggiungi le strisce di pollo e le verdure nel brodo.

5

Cuoci fino a quando il pollo è cotto e le tagliatelle sono tenere.

6

Aggiungi i germogli di soia e il succo di limone, mescolando bene.

7

Servi la zuppa nelle ciotole, guarnendo con coriandolo fresco, cipollotti affettati e peperoncino a piacere.

Näringsvärden i korthet

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa leggera di tagliatelle di riso con pollo, ricca di sapore e perfetta per una cena sana!

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Tid

35m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

1 litro di brodo di pollo leggero

200 g di tagliatelle di riso integrali

200 g di petto di pollo a fettine sottili

100 g di germogli di soia

1 cipolla piccola, affettata

1 peperoncino fresco, a piacere

succo di 1 limone

coriandolo fresco q.b

2 cipollotti, affettati sottili

sale e pepe q.b

Tillagning

1

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pollo.

2

Aggiungi le tagliatelle di riso integrali e cuocile per circa 5-7 minuti, fino a quando non sono al dente.

3

In una padella separata, cuoci le fettine di pollo con un filo d'olio fino a doratura, aggiungendo sale e pepe a piacere.

4

Aggiungi la cipolla affettata al brodo e cuoci per 3-4 minuti.

5

Una volta cotte le tagliatelle, scolale e distribuiscile in ciotole.

6

Aggiungi il pollo sopra le tagliatelle e copri con il brodo caldo.

7

Completa con i germogli di soia, il succo di limone, il coriandolo, i cipollotti e il peperoncino.

8

Servi caldo e gusta la tua zuppa leggera!

Näringsvärden i korthet

330 kcal

Calorie

32 g

Proteine

40 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Kök: Italiensk

Region: Lätt

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo) Protein

Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo) Protein un momento prima di servire.

FAQ

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Användbara svar innan du väljer din version.

Posso preparare Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo) Protein

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