Stufato di Pollo ai Peperoni Verdi

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare i cubetti di petto di pollo fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Aggiungere la cipolla rossa e l'aglio tritati, cuocendo per 2 minuti finché non diventano trasparenti.

Sfumare con il brodo di pollo, quindi unire i peperoni verdi freschi, il peperoncino piccante, la carota, il sedano e i pomodori pelati.

Aggiungere le spezie di cumino, timo e origano, mescolare bene e portare a ebollizione.

Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è tenero e cotto.

Regolare di sale e pepe e servire caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti per 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e l'aglio, cuocendo per 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Versare il brodo di pollo e unire i peperoni verdi freschi tagliati a listarelle, la carota e il sedano tritati.

Aggiungere il pomodoro fresco a pezzetti e le spezie (cumino e origano), mescolando bene.

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e le verdure sono tenere.

Aggiustare di sale, pepe e peperoncino fresco a piacere. Servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolare per 4-5 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo per 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Sfumare con il brodo di pollo, quindi aggiungere i peperoni verdi freschi tagliati a strisce, il peperoncino jalapeño, la carota a rondelle, il sedano tritato e i pomodori freschi a cubetti.

Insaporire con le spezie (cumino, timo, origano), coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Regolare di sale e pepe a piacere, quindi servire caldo, accompagnato da una fresca insalata verde.