Puerto Rican Tostones (Fried Plantains)

Sbucciare il platano e tagliarlo a fette spesse circa 2 cm.

Riscaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere le fette di platano e farle cuocere per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano dorate.

Rimuovere le fette dalla padella e posizionarle su un tagliere.

Appiattire ogni fetta con un piatto o un batticarne.

Rimettere le fette appiattite nella padella e cuocere per un altro minuto per lato.

Condire con sale e paprika dolce, se desiderato, e servire caldo!

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Sbuccia i platani e tagliali a fette spesse circa 2-3 cm.

In una ciotola, mescola le fette di platano con l'olio d'oliva, il sale, il pepe e la paprika fino a ricoprirle uniformemente.

Disponi le fette sulla teglia, cercando di non sovrapporle.

Cuoci in forno per 15 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a quando non sono dorate e croccanti.

Una volta cotti, togli dal forno e schiaccia leggermente ogni pezzo con un piatto.

Rimetti in forno per ulteriori 5 minuti per renderli ancora più croccanti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Sbuccia le banane verdi e tagliale a fette di circa 2,5 cm.

Disponi le fette di banana sulla teglia e spennellale con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi girale e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura.

Togli dal forno e schiaccia delicatamente ogni fetta con una forchetta.

Rimetti in forno per 5 minuti, fino a che siano croccanti.

Nel frattempo, prepara la salsa di avocado mescolando l'avocado, il succo di lime, l'aglio tritato, sale e pepe in una ciotola.

Servi i tostones caldi con la salsa di avocado.