Butter Chicken

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e rosolare per 5-6 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla rossa e l'aglio tritati, cuocere per 2 minuti finché non sono morbidi.

Incorporare la passata di pomodoro, la pasta di curry rosso, la curcuma e la paprika, mescolando bene per un minuto.

Versare il brodo di pollo e aggiungere il baccello di vaniglia, quindi cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti fino a che il liquido si è ridotto.

Spegnere il fuoco, rimuovere il baccello di vaniglia, e incorporare lentamente lo yogurt greco. Aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla rossa tritata e l'aglio, cuocendo per 2 minuti finché non diventano traslucidi e profumati.

Aggiungi i pomodori pelati, il curry in polvere, la curcuma e lo zenzero; mescola bene e lascia cuocere per 3 minuti.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 10-12 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

Togli la padella dal fuoco e incorpora lentamente lo yogurt greco, mescolando bene. Aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e rosolare per 5 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla e l'aglio, cuocendo per 2-3 minuti fino a quando diventano traslucidi.

Aggiungere la passata di pomodoro, il curry in polvere, la paprika e i semi di baccello di vaniglia, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, fino a quando il liquido si riduce leggermente.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando delicatamente. Aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.