Cheesecake Giapponese High-

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una piccola tortiera rotonda (15 cm) con carta forno.

Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole.

In una ciotola, mescola i tuorli con la ricotta, le proteine in polvere, il dolcificante e il succo di limone, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Incorpora delicatamente il composto di tuorli negli albumi montati, usando una spatola e mescolando dal basso verso l'alto.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per 25 minuti.

Dopo la cottura, spegni il forno e lascia la cheesecake all'interno per 10 minuti.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una tortiera rotonda da 15 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola il tuorlo d'uovo con lo yogurt greco, le proteine in polvere, il dolcificante e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

Incorpora delicatamente il composto di yogurt e tuorlo negli albumi montati, facendo attenzione a non smontarli.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura.

Spegni il forno, lascia la cheesecake all'interno per 10 minuti con lo sportello chiuso.

Raffredda a temperatura ambiente per un'ora e poi riponi in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una piccola tortiera rotonda (15 cm) con carta forno.

Separa i tuorli dalle chiare delle uova e metti i tuorli in una ciotola. Aggiungi il formaggio spalmabile light e lo yogurt greco e mescola a bagnomaria fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza lucida e ferma.

Unisci il composto di tuorli agli albumi montati, aggiungendo anche il dolcificante e l'estratto di vaniglia. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.

Versa il composto nella tortiera e inforna per 25 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

Spegni il forno e lascia la cheesecake all'interno per 10 minuti con lo sportello socchiuso. Raffredda a temperatura ambiente e poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.