Chutney di Mela Cotogna e Mirtilli Rossi

In un pentolino, versa 100ml di acqua e aggiungi 10g di eritritolo, il chiodo di garofano, il pepe della Giamaica, la cannella e un pizzico di sale; porta a ebollizione.

Unisci la mela verde pelata e tagliata a dadini, poi riduci il fuoco e cuoci per 5 minuti finché non diventa tenera.

Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone e l'aceto di mele; porta nuovamente a ebollizione.

Incorpora i mirtilli e cuoci a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i frutti si schiacciano e il chutney si addensa.

Lascia raffreddare completamente e poi unisci lo yogurt greco, mescolando delicatamente per ottenere una consistenza cremosa.

Servi il chutney a temperatura ambiente o refrigerato per un gusto ancora più fresco.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua insieme all'eritritolo, il chiodo di garofano, il pepe della Giamaica, la cannella e il sale.

Quando bolle, aggiungi la mela verde e riduci il fuoco; cuoci per circa 5 minuti, finché non diventa tenera.

Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone e l'aceto di mele, riportando a ebollizione.

Unisci i mirtilli e cuoci per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.

Lascia raffreddare completamente e incorpora delicatamente lo yogurt greco per una consistenza cremosa.

Servi il chutney a temperatura ambiente o refrigerato, come snack proteico.

In un pentolino, versa 100ml di acqua e aggiungi 10g di eritritolo, il chiodo di garofano, il pepe della Giamaica, la cannella e un pizzico di sale; porta a ebollizione.

Aggiungi i dadini di mela verde e riduci il fuoco, cuocendo per 5 minuti finché non diventano teneri.

Incorpora la scorza e il succo di limone insieme all'aceto di mele; riporta a ebollizione.

Unisci i mirtilli e cuoci per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza densa.

Lascia raffreddare completamente e aggiungi lo yogurt greco mescolando delicatamente per amalgamare.

Servi a temperatura ambiente o refrigerato.