Chutney Mango-Ananas

Scaldare l'olio di cocco in una padella a fuoco medio e aggiungere il peperoncino fresco, facendolo rosolare per circa 30 secondi.

Unire la cipolla rossa tritata e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a che non diventa traslucida.

Aggiungere lo zenzero grattugiato e cuocere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare il mango e l'ananas a cubetti, l'aceto di mele, il curry in polvere e il dolcificante.

Portare a ebollizione leggera e cuocere per 8-10 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza densa.

Togliere dal fuoco, far raffreddare leggermente e mescolare le proteine in polvere prima di servire.

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungere il peperoncino fresco tritato, facendo rosolare per circa 30 secondi.

Unire la cipolla rossa e cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando diventa traslucida.

Aggiungere il peperone giallo e lo zenzero grattugiato, aumentando il fuoco e cuocendo per 2 minuti.

Incorporare il mango e l'ananas a dadini, l'aceto di cocco, il curry in polvere e il dolcificante, se utilizzato.

Portare a ebollizione leggera e cuocere per 10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza densa.

Togliere dal fuoco, far raffreddare leggermente, quindi mescolare le proteine in polvere fino a ottenere un composto omogeneo. Servire tiepido o freddo.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio d'acqua e aggiungere la cipolla rossa tritata; cuocere a fuoco medio-basso per 5-7 minuti fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungere il peperoncino tritato e lo zenzero grattugiato, continuando a cuocere per un altro minuto.

Unire il mango e l'ananas a dadini, l'aceto di mele, il curry in polvere e il dolcificante; mescolare bene.

Portare a ebollizione leggera e cuocere per 10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza densa.

Togliere dal fuoco, far raffreddare leggermente e incorporare le proteine in polvere.

Servire il chutney fresco o conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni.