Éclair alla crema di lamponi e pistacchi Protein

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e lucido.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10 cm sulla teglia, mantenendo un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair all'interno per ulteriori 10 minuti.

Nel frattempo, prepara la crema: in una ciotola, unisci il mascarpone, lo yogurt greco, la purea di lamponi, i pistacchi tritati e l'aroma di vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddati, farcisci gli éclair con la crema di lamponi e pistacchi utilizzando una sac à poche.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e lucido.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10 cm sulla teglia, mantenendo un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair all'interno per ulteriori 10 minuti.

Nel frattempo, prepara la crema: in una ciotola, unisci il mascarpone, lo yogurt greco, la purea di lamponi, i pistacchi tritati e l'aroma di vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddati, farcisci gli éclair con la crema di lamponi e pistacchi utilizzando una sac à poche.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina di avena e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e lucido.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma dei bastoncini di circa 10 cm sulla teglia, mantenendo un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Spegni il forno e lascia asciugare gli éclair all'interno per ulteriori 10 minuti.

Nel frattempo, prepara la crema: in una ciotola, unisci il mascarpone, lo yogurt greco, la purea di lamponi, i pistacchi tritati e l'aroma di vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddati, farcisci gli éclair con la crema di lamponi e pistacchi utilizzando una sac à poche.