Fiori di zucca ripieni

In una padella, scaldare l'olio e rosolare il petto di pollo tritato fino a doratura.

Aggiungere la zucchina grattugiata e la carota a julienne, cuocere per 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, unire il pollo e le verdure cotte con la ricotta e il prezzemolo, mescolando bene; aggiustare di sale e pepe.

Farcire delicatamente i fiori di zucca con il composto di pollo e verdure.

Disporre i fiori ripieni su una teglia rivestita di carta forno e spolverare con il parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, unire la ricotta, il petto di pollo tritato, il parmigiano, l'uovo, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Con delicatezza, farcire i fiori di zucca con il composto preparato, facendo attenzione a non strapparli.

Disporre i fiori ripieni sulla teglia e irrorarli con un filo d'olio extravergine di oliva.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando i fiori saranno dorati.

Servire caldi, come piatto principale ricco di proteine.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.

In una ciotola, unire la ricotta, l'uovo, il parmigiano, gli spinaci cotti e mescolare bene.

Aggiustare di sale e pepe.

Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo.

Farcire ogni fiore con un cucchiaio del composto di ricotta e spinaci.

Disporre i fiori farciti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Servire caldi e gustare!