Name: Fiori di zucca ripieni
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Fiori di zucca eleganti e leggeri ripieni di ricotta, asparagi e uova: una versione protein-rich della ricetta classica, cotta in forno con soli 185 kcal a porzione.

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Time

47m

Servings

4 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

185 kcal

Calorie

19 g

Proteine

8 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Pulisci delicatamente i fiori di zucca, rimuovi gli stami e asciugali con carta assorbente.

2

Trita finemente aglio, prezzemolo e basilico, quindi trasferiscili in una ciotola.

3

Aggiungere alla ciotola la ricotta e il Parmigiano Reggiano, mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

4

Taglia asparagi e carote in piccoli dadini, rosola lo speck magro in padella con un filo d'olio a fuoco medio per 2 minuti, quindi aggiungi le verdure e cuoci per altri 3 minuti; lascia raffreddare.

5

Sbatti le uova in una tazza, incorporale al composto di ricotta insieme alle verdure raffreddate, sale, pepe e noce moscata.

6

Preriscalda il forno a 200°C.

7

Con un cucchiaio, riempi delicatamente ogni fiore di zucca con il composto proteico senza riempire eccessivamente.

8

Disponi i fiori riempiti su una placca coperta di carta forno, irrorale con un filo di olio extravergine.

9

Cuoci in forno a 200°C per 20-22 minuti finché non sono dorati e la farcitura è ben cotta.

10

Lascia riposare 2 minuti, quindi servi caldi o tiepidi.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una ricetta leggera e proteica per gustare i fiori di zucca ripieni con pollo e verdure.

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

163 kcal

Calorie

20 g

Proteine

3 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella, scaldare l'olio e rosolare il petto di pollo tritato fino a doratura.

2

Aggiungere la zucchina grattugiata e la carota a julienne, cuocere per 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

3

In una ciotola, unire il pollo e le verdure cotte con la ricotta e il prezzemolo, mescolando bene; aggiustare di sale e pepe.

4

Farcire delicatamente i fiori di zucca con il composto di pollo e verdure.

5

Disporre i fiori ripieni su una teglia rivestita di carta forno e spolverare con il parmigiano.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra variante leggera e ricca di proteine dei fiori di zucca ripieni, perfetti per un pranzo sano e gustoso!

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Time

40m

Servings

20 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

187 kcal

Calorie

26 g

Proteine

6 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unire la ricotta, il petto di pollo tritato, il parmigiano, l'uovo, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

3

Con delicatezza, farcire i fiori di zucca con il composto preparato, facendo attenzione a non strapparli.

4

Disporre i fiori ripieni sulla teglia e irrorarli con un filo d'olio extravergine di oliva.

5

Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando i fiori saranno dorati.

6

Servire caldi, come piatto principale ricco di proteine.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la leggerezza dei fiori di zucca ripieni di ricotta e spinaci, un piatto sano e gustoso!

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Time

50m

Servings

20 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

138 kcal

Calorie

19 g

Proteine

8 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura.

2

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.

3

In una ciotola, unire la ricotta, l'uovo, il parmigiano, gli spinaci cotti e mescolare bene.

4

Aggiustare di sale e pepe.

5

Pulire delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo.

6

Farcire ogni fiore con un cucchiaio del composto di ricotta e spinaci.

7

Disporre i fiori farciti su una teglia rivestita di carta forno.

8

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

9

Servire caldi e gustare!

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Fiori di zucca ripieni rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Fiori di zucca ripieni ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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