Flammkuchen (Tarte Flambee)

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il lievito, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, quindi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno fino a formare un rettangolo sottile di circa 1 cm di spessore.

Preriscalda il forno a 200°C.

Grattugia le zucchine e strizzale per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci la ricotta, le zucchine, un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe e prezzemolo. Mescola bene.

Spalma il composto di ricotta e zucchine sull'impasto steso, lasciando un bordo libero.

Affetta la cipolla rossa e distribuiscila sopra la farcitura.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o finché la base non è dorata e croccante.

Servi caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo sottile.

Trasferisci l'impasto sulla teglia e spalma uniformemente lo yogurt greco.

Distribuisci le fette di prosciutto e le cipolle affettate sopra lo yogurt.

Condisci con pepe nero e prezzemolo fresco.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando l'impasto è dorato e croccante.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale e il sale, poi crea un incavo al centro.

Aggiungi il lievito secco e l'acqua tiepida, mescolando leggermente con un cucchiaio per incorporare un po' di farina.

Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una schiumetta.

Aggiungi l'olio d'oliva e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con pepe nero e prezzemolo.

Preriscalda il forno a 220°C.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando un rettangolo sottile.

Distribuisci uniformemente il composto di yogurt sull'impasto.

Guarnisci con le fette di zucchina e cipolla.

Inforna per circa 15 minuti, finché non risulta dorato e croccante.

Servi caldo e guarnisci con altro prezzemolo se desideri.