Granita all'ibisco e lime Protein

In un bicchiere, versa 75 ml di acqua fredda e aggiungi i fiori di ibisco secchi. Lascia in infusione a temperatura ambiente per 30 minuti, poi filtra il liquido con un colino fine.

Nel liquido filtrato, unisci 20 ml di succo di lime fresco, 6 g di eritritolo e 30 g di proteine in polvere al gusto lime, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in un contenitore e metti in freezer per 4-5 ore.

Quando è ben congelato, grattugia la granita con una forchetta per ottenere una consistenza leggera e granulosa.

Servi immediatamente in un bicchiere, guarnendo con 30 g di lamponi freschi e 3-4 foglioline di basilico fresco.

In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua e l'eritritolo, mescolando fino a scioglierlo completamente.

Aggiungi i fiori di ibisco e lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra il liquido in una ciotola.

Unisci il succo di limone allo sciroppo di ibisco e mescola bene.

Versa il composto in un contenitore per cubetti di ghiaccio e riponi nel congelatore per almeno 5 ore.

Una volta solidificato, frulla i cubetti di ghiaccio fino a ottenere una consistenza granulosa.

Servi la granita in bicchieri, guarnendo con un cucchiaio di yogurt greco e una fetta di lime.

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero di cocco, mescolando fino a scioglierlo.

Aggiungere i fiori di ibisco e lasciare in infusione per circa 10 minuti, poi filtrare il liquido in una ciotola.

Unire il succo di lime allo sciroppo filtrato e mescolare bene.

Versare il composto in un contenitore adatto e riporre in congelatore per almeno 4 ore, mescolando ogni 30 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio.

Prima di servire, raschiare la granita con una forchetta per creare una consistenza leggera e ariosa. Servire in bicchieri decorati con foglie di menta fresca.