Hummus di ceci neri Protein

Inizia tostando i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Metti i ceci neri, già cotti, in un frullatore insieme allo yogurt greco, all'aglio tritato e al succo di limone.

Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo un po’ d'acqua se necessario.

Aggiungi i semi di sesamo tostati, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe. Mixare bene per amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e guarnisci con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.

Metti a bagno i ceci neri in acqua per almeno 8 ore. Risciacquali e scolali.

Cuoci i ceci in una pentola con acqua per circa 60 minuti, fino a quando sono teneri. Scola i ceci, conservando 50 ml di liquido di cottura.

In un frullatore, unisci i ceci cotti, il tahini, l'aglio, il succo di limone, il liquido di cottura e il sale. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'olio d'oliva, la paprika e il pepe nero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e guarnisci con un filo d'olio e una spolverata di paprika. Servi con verdure fresche o crackers integrali.

Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventano dorati. Fai raffreddare.

In un mixer, unisci i ceci neri lessati, l'aglio, il succo di limone e l'acqua di cottura. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi i semi di sesamo tostati, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe. Frulla di nuovo fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

Trasferisci l'hummus in una ciotola, decora con un filo d'olio e una spolverata di paprika, e servi con verdure fresche.

Conserva in frigorifero se non consumato subito.