Kheer Light Low-Carb

In un pentolino, portare a ebollizione il latte di mandorla e il latte di cocco.

Aggiungere il riso basmati integrale cotto e mescolare bene.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togliere dal fuoco e mescolare il cardamomo macinato, la stevia o eritritolo e lo yogurt greco per aumentare la cremosità.

Versare in una ciotola e guarnire con noci tritate e cocco grattugiato.

Lasciar riposare per 2-3 minuti prima di servire.

In un pentolino, portare a ebollizione il latte scremato e il latte di cocco light.

Aggiungere il riso basmati integrale e i semi di chia, mescolare bene.

Ridurre il fuoco e cuocere per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché il riso non risulta tenero e il composto cremoso.

Togliere dal fuoco e incorporare il cardamomo macinato e l'acqua di rose per aromatizzare.

Versare il Kheer in una ciotola e guarnire con yogurt greco, mandorle e pistacchi.

Lasciare riposare per 2-3 minuti prima di gustare.

In un pentolino, portare a ebollizione il latte scremato e il latte di cocco light.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene.

Incorporare i shirataki precedentemente scolati e tagliati a pezzetti.

Ridurre il fuoco e cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togliere dal fuoco, unire il cardamomo macinato e l'acqua di rose, mescolando per amalgamare.

Versare in una ciotola, guarnire con mandorle e pistacchi, e lasciare riposare 2-3 minuti prima di servire.