Filetto Colorado all'Aragosta

Preriscaldare il forno a grill a 220°C.

Condire i filetti di manzo con sale, pepe, rosmarino, timo e aglio su tutti i lati.

Avvolgere ogni filetto con una fetta di pancetta magra e fissare con uno stuzzicadenti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e rosolare i filetti per 2-3 minuti per lato.

Trasferire i filetti in una teglia da grill e cuocere in forno per circa 8-10 minuti per una cottura media.

In una casseruola, unire il brodo di pesce e la carne di aragosta tritata, scaldare a fuoco medio.

Aggiungere il succo di limone e mescolare bene, lasciando cuocere per 2-3 minuti.

Servire i filetti con la salsa di aragosta sopra, decorando con erbe fresche a piacere.

Preriscalda il forno a 200°C.

Condisci i petti di pollo con sale, pepe e paprika su entrambi i lati.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola i petti di pollo per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci i petti di pollo in una teglia da forno e cuoci per circa 15 minuti o fino a cottura completa.

Nel frattempo, in una casseruola, scalda un filo d'olio e aggiungi l'aglio, facendolo soffriggere per un minuto.

Aggiungi la carne di aragosta tritata e cuoci per 2-3 minuti.

Mescola con il succo di limone e aggiusta di sale e pepe.

Una volta cotti i petti di pollo, versa la salsa di aragosta sopra e guarnisci con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 200°C.

Condisci i filetti di pollo con sale, pepe e paprika affumicata su entrambi i lati.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola i filetti di pollo per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Trasferisci i filetti in una teglia e inforna per 10 minuti per completare la cottura.

Nel frattempo, in un'altra padella, scalda un filo d'olio e aggiungi l'aglio tritato; fai soffriggere per un minuto.

Aggiungi la carne di aragosta tritata e il succo di limone, mescolando bene per amalgamare. Cuoci per 3-4 minuti.

Una volta cotti i filetti di pollo, toglili dal forno e versa la salsa di aragosta sopra.

Cospargi con prezzemolo fresco e servi caldo.