Maicena High- Portoricana

In un pentolino, scalda a fuoco medio il latte di mandorla con la scorza di limone grattugiata.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versa lentamente il latte caldo nei tuorli, mescolando costantemente per evitare che si cuociano.

Riporta il tutto nel pentolino e aggiungi le proteine in polvere e lo yogurt greco, setacciandoli per evitare grumi.

Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togli dal fuoco, aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

Versa la crema in una ciotola e lascia raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla e il cacao a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere il cacao.

In una ciotola, monta i tuorli d'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versa lentamente il latte caldo nei tuorli, mescolando costantemente per evitare che si cuociano.

Rimetti il composto nel pentolino e aggiungi le proteine in polvere setacciate, cuocendo a fuoco basso e mescolando continuamente per 8-10 minuti finché non diventa cremoso.

Togli dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Versa in una ciotola e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Riscalda in un pentolino a fuoco medio il latte di mandorla con la scorza di limone.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro.

Versa lentamente il latte caldo nel composto di tuorlo, mescolando continuamente per evitare la cottura dell'uovo.

Rimetti il composto nel pentolino e aggiungi la maicena, mescolando bene per evitare grumi.

Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente per circa 8-10 minuti, fino a quando non si addensa.

Togli dal fuoco, rimuovi la scorza di limone e incorpora le proteine in polvere e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versa in una ciotola e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.