Manti Turchi High-

In una ciotola, unire la farina di cocco, la farina d'avena, l'uovo intero, i tre albumi, il sale e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 20 minuti coperto.

Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con un filo d'olio per 2 minuti. Aggiungere il pollo macinato e cuocere per 5-6 minuti, fino a doratura. Salare e pepare a piacere.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere uno spessore di 2mm. Tagliare in quadrati di 5cm e riempire ciascun quadrato con un cucchiaio di ripieno di pollo. Richiudere a fagotto sigillando bene i bordi.

Portare a ebollizione 500ml di acqua salata, cuocere i manti per 10-12 minuti fino a quando non salgono a galla.

Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con l'aglio tritato.

Servire i manti con la salsa di yogurt e un filo d'olio EVO riscaldato con paprika dolce.

Iniziare preparando l'impasto: in una ciotola mescolare le farine, l'uovo, gli albumi, il sale e l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire e far riposare per 20 minuti.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla tritata finemente per 3 minuti. Aggiungere il pollo macinato e cuocere per circa 5 minuti, mescolando, fino a doratura. Salare e pepare a piacere.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 2mm e ritagliare dei quadrati di 5cm. Farcire ogni quadrato con un cucchiaio di ripieno di pollo e chiudere formando dei fagottini sigillando bene i bordi.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere i manti per 10-12 minuti fino a quando non salgono a galla.

Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con l'aglio tritato.

Servire i manti con la salsa di yogurt e spolverizzare con il peperoncino.

In una ciotola, unire la farina integrale, la farina d'avena, l'uovo intero, gli albumi, un pizzico di sale e l'acqua. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e far riposare per 20 minuti coperto.

Tritare finemente la cipolla rossa e farla sudare in una padella antiaderente per 2 minuti. Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere per 5-6 minuti fino a completa doratura. Salare e pepare a piacere.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 2mm. Tagliare in quadrati di 5cm e riempire ogni quadrato con un cucchiaio di ripieno. Chiudere formando dei fagottini, sigillando bene i bordi.

Portare a ebollizione il brodo vegetale e cuocere i manti per 10-12 minuti fino a quando non salgono a galla.

Preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con l'aglio tritato.

Servire i manti con la salsa di yogurt e condire con l'olio EVO riscaldato con la paprika dolce.