Moussaka Greca con Melanzane e Ragù Protein

Grigliare le melanzane e le zucchine tagliate a fette spesse in padella antiaderente fino a doratura, senza aggiungere olio.

In una padella, scaldare l'olio EVO e rosolare la cipolla tritata per 2-3 minuti. Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a doratura.

Incorporare il pomodoro pelato, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe; far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Preparare la salsa: in un pentolino, scaldare il latte di mandorla e aggiungere l'amido di mais, mescolando finché non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt, il tuorlo d'uovo e la noce moscata.

In una teglia, stratificare le melanzane, il ragù di pollo e le zucchine.

Versare la salsa sopra e cospargere con la feta.

Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.

Inizia grigliando la melanzana e la zucchina tagliate a fette spesse senza aggiungere olio, fino a doratura.

In una padella antiaderente, scalda 30ml di olio EVO e rosola la cipolla tritata. Aggiungi il pollo macinato e cuoci per circa 5 minuti fino a quando non è ben cotto.

Incorpora il pomodoro pelato, l'origano, il sale e il pepe; lascia sobbollire per circa 10 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e un pizzico di sale.

In una pirofila, alterna strati di melanzane grigliate, ragù di pollo e zucchine grigliate.

Versa la crema di yogurt sopra gli strati e livella bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.

Grigliare o cuocere in padella antiaderente la melanzana e la zucchina tagliate a fette spesse per 5-7 minuti fino a doratura, senza aggiungere olio.

In una padella, scaldare l'olio EVO e rosolare la cipolla tritata per 2 minuti. Aggiungere il pollo macinato e cuocere per 5 minuti fino a che non è ben cotto.

Incorporare il pomodoro passato, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe; fare sobbollire per 10 minuti.

Preparare la salsa: scaldare il latte scremato, aggiungere la ricotta e mescolare bene. Togliere dal fuoco e incorporare il tuorlo d'uovo e un pizzico di noce moscata.

In un piatto da forno, stratificare melanzane grigliate, ragù di pollo e zucchine.

Versare la salsa di ricotta sopra e cuocere in forno a 190°C per 20 minuti fino a doratura leggera.