Pain au Chocolat e Lamponi

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi un rettangolo di pasta sfoglia proteica su una superficie infarinata.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, le proteine in polvere, il cacao amaro e l'eritritolo fino ad ottenere una crema omogenea.

Distribuisci la crema ottenuta sulla metà sinistra della pasta sfoglia e aggiungi i lamponi freschi sopra.

Piega la pasta sulla parte farcita, sigillando bene i bordi e pratica alcuni tagli sulla superficie per permettere la fuoriuscita del vapore.

Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando non risulterà dorata e croccante.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi un foglio di pasta sfoglia proteica su una superficie leggermente infarinata.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

Spalma la crema proteica su metà della pasta sfoglia, quindi distribuisci i lamponi e il cioccolato fondente tritato.

Ripiega la sfoglia sull'altra metà, sigillando bene i bordi e facendo dei piccoli tagli sulla superficie per permettere la fuoriuscita del vapore.

Spennella con un po' di albume per un effetto dorato.

Cuoci nel forno per circa 15 minuti, fino a quando la sfoglia è dorata. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi un rettangolo di pasta sfoglia integrale light di dimensioni 12x8 cm.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e l'eritritolo fino a ottenere una crema liscia.

Distribuisci la crema proteica sul lato sinistro del rettangolo di pasta. Aggiungi i lamponi freschi sopra la crema.

Piega la pasta sull'altra metà, sigilla i bordi premendo leggermente e pratica 3 piccoli tagli sulla superficie.

Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura leggera. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.