Ragù Neozelandese High- Low Fat

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e rosolarla per 2 minuti fino a quando inizia a diventare traslucida.

Unire il petto di pollo macinato e cuocere a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, rompendo la carne con un cucchiaio fino a cottura completa.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto, poi sfumare con il brodo di pollo.

Ridurre il fuoco e incorporare la passata di pomodoro, la salsa di soia, il pepe nero, la paprika e l'origano. Mescolare bene e coprire, lasciando cuocere a fuoco lento per 8 minuti.

Aggiungere le zucchine grattugiate, mescolare e continuare la cottura per altri 2-3 minuti.

Assaggiare e regolare di sale e pepe se necessario. Servire caldo.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla affettata e far rosolare per 2 minuti fino a che non inizia a dorarsi.

Aggiungere la carne macinata di pollo e cuocere a fuoco medio-alto, rompendo i pezzi con un cucchiaio, per circa 5-6 minuti fino a completa cottura.

Incorporare l'aglio tritato e far cuocere per 1 minuto, quindi sfumare con il brodo di pollo.

Ridurre il fuoco e aggiungere la passata di pomodoro, la salsa di soia, il pepe nero, la paprika dolce, l'aglio e la cipolla in polvere. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 8 minuti.

Sciogliere la maizena in un po' d'acqua e aggiungere al ragù, mescolando bene. Cuocere per 2-3 minuti finché non si addensa.

Assaggiare e regolare di pepe e spezie. Servire caldo.

Scaldare l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e rosolarla per circa 2 minuti fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cucinarlo per 5-6 minuti, mescolando e rompendo la carne con un cucchiaio fino a cottura completa.

Incorporare l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

Versare il brodo vegetale e aggiungere le carote e le zucchine grattugiate. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Aggiungere la passata di pomodoro, la salsa di soia, il pepe, la paprika e l'origano. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Assaggiare e regolare di sale e pepe a piacere. Servire caldo.