Riso Appiccicaticcio al Cocco con Mango e Protein

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di latte di cocco light per tostare leggermente il riso shirataki sgocciolato per 1-2 minuti.

Aggiungere il latte di cocco, l'acqua, l'eritritolo e un pizzico di sale; portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco dolce per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco e la crema di cocco, mescolando delicatamente fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Servire in una ciotola, guarnire con i cubetti di mango fresco e una spolverata di cocco rapé tostato.

Iniziare scaldando 1 cucchiaio di acqua in una padella antiaderente e aggiungere il riso basmati integrale, tostando per circa 2 minuti.

Versare il latte di cocco light e l'acqua, unire l'eritritolo e un pizzico di sale; portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando il riso non ha assorbito tutto il liquido.

Togliere dal fuoco e incorporare delicatamente lo yogurt greco fino a ottenere un composto cremoso.

Servire in una ciotola, guarnire con il mango fresco a cubetti e spolverare con il cocco rapé tostato.

In una casseruola, unisci il riso basmati integrale, il latte di cocco light, l'acqua, l'eritritolo e un pizzico di sale.

Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi riduci il calore e copri con un coperchio. Cuoci per circa 10 minuti o fino a quando il riso è tenero e ha assorbito i liquidi.

Togli dal fuoco e lascia riposare per 2 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente per amalgamare.

Servi in una ciotola e guarnisci con il mango fresco e il cocco rapé tostato.