Salmone sottovuoto alle erbe

Preriscaldare il forno a 200°C.

In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e il pepe.

Adagiare il filetto di salmone su una teglia rivestita di carta forno.

Spennellare la superficie del salmone con l'olio d'oliva.

Distribuire uniformemente il mix di mandorle e erbe sopra il salmone, premendo leggermente per far aderire.

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e la crosta è dorata.

Servire caldo, accompagnato da una insalata fresca.

Inizia preparando la salsa: in una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, e mescola bene. Aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente.

Condisci il filetto di salmone con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e posiziona un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua. Posiziona il salmone nel cestello.

Copri e cuoci a vapore per circa 12-15 minuti, finché il salmone non risulta cotto e tenero.

Servi il salmone con la salsa di yogurt e una spolverata di erbe fresche.

Inizia lavando e asciugando il rosmarino e il timo. Tritali finemente insieme allo spicchio d'aglio, aggiungendo sale e pepe.

Condisci il trancio di salmone con il trito di erbe aromatiche e un cucchiaino di olio d'oliva.

Prepara un cestello per la cottura a vapore e posiziona il salmone sopra.

Aggiungi i broccoli e le carote nel cestello insieme al salmone.

Cuoci a vapore per circa 15 minuti, finché il salmone risulta cotto e le verdure tenere.

Servi il salmone accompagnato dalle verdure, guarnendo con un filo d'olio se desiderato.