Name: Salmone sottovuoto alle erbe
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un delizioso salmone alle erbe, accompagnato da una fresca salsa di yogurt al limone, perfetto per una cena leggera e ricca di proteine!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

40 g

Proteine

5 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In un mixer, unire le erbe fresche, l'aglio pelato, un pizzico di sale e pepe, e frullare fino a ottenere un trito omogeneo.

2

Massaggiare il trancio di salmone con il trito di erbe e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva.

3

Avvolgere il salmone in carta da forno e sigillarlo bene.

4

Cuocere il salmone in acqua a 80°C per circa 15 minuti, controllando che resti morbido e succoso.

5

Nel frattempo, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe per preparare la salsa.

6

Servire il salmone caldo, accompagnato dalla salsa di yogurt al limone.

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Version Low Carb

Scopri come preparare un delizioso salmone al forno con una crosta croccante di mandorle e aromi freschi, perfetto per una cena leggera e sana!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

336 kcal

Calorie

44 g

Proteine

2 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscaldare il forno a 200°C.

2

In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e il pepe.

3

Adagiare il filetto di salmone su una teglia rivestita di carta forno.

4

Spennellare la superficie del salmone con l'olio d'oliva.

5

Distribuire uniformemente il mix di mandorle e erbe sopra il salmone, premendo leggermente per far aderire.

6

Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e la crosta è dorata.

7

Servire caldo, accompagnato da una insalata fresca.

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Version Protein

Scopri il salmone al vapore con una fresca salsa di yogurt e erbe aromatiche, ricco di proteine e sapore!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

368 kcal

Calorie

56 g

Proteine

4 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia preparando la salsa: in una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, e mescola bene. Aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente.

2

Condisci il filetto di salmone con sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.

3

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e posiziona un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua. Posiziona il salmone nel cestello.

4

Copri e cuoci a vapore per circa 12-15 minuti, finché il salmone non risulta cotto e tenero.

5

Servi il salmone con la salsa di yogurt e una spolverata di erbe fresche.

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Version Low Fat

Un piatto leggero e ricco di sapore, ideale per una cena sana e gustosa!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

249 kcal

Calorie

42 g

Proteine

5 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia lavando e asciugando il rosmarino e il timo. Tritali finemente insieme allo spicchio d'aglio, aggiungendo sale e pepe.

2

Condisci il trancio di salmone con il trito di erbe aromatiche e un cucchiaino di olio d'oliva.

3

Prepara un cestello per la cottura a vapore e posiziona il salmone sopra.

4

Aggiungi i broccoli e le carote nel cestello insieme al salmone.

5

Cuoci a vapore per circa 15 minuti, finché il salmone risulta cotto e le verdure tenere.

6

Servi il salmone accompagnato dalle verdure, guarnendo con un filo d'olio se desiderato.

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Salmone sottovuoto alle erbe

Salmone sottovuoto alle erbe is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Salmone sottovuoto alle erbe rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Salmone sottovuoto alle erbe ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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