Shengdana Chutney (Dry Peanut Chutney) Protein

In un tritatutto, unisci le arachidi tostate, la paprika affumicata, i semi di cumino tostati e la curcuma.

Aggiungi un pizzico di sale e i peperoncini verdi tagliati a pezzi.

Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza fine e omogenea.

Trasferisci il chutney in una ciotola e aggiungi il succo di limone fresco, mescolando bene.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di una settimana.

In un mixer, unisci le arachidi tostate, la paprika affumicata, la curcuma, i semi di cumino e il sale.

Frulla fino a ottenere una consistenza fine ma non troppo polverosa.

Aggiungi il succo di limone e, se necessario, un cucchiaio di acqua per regolare la consistenza.

Mescola bene e assaggia, aggiustando di sale se necessario.

Servi il chutney come accompagnamento per verdure crude o gallette di riso.

In un mixer, unisci le arachidi tostate, la paprika, il cumino in polvere, il peperoncino tritato e il sale.

Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza fine ma non completamente polverosa.

Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi il succo di lime, mescolando bene.

Servi subito con verdure crude o come condimento per piatti leggeri.