Tarallini al miele e mandarini - Versione

In un pentolino, scaldare 60ml di acqua con 3g di olio extravergine d'oliva e 1g di sale a fuoco medio.

In una ciotola, unire 40g di farina di mandorle e 30g di farina di cocco con la scorza grattugiata di un mandarino.

Versare l'acqua calda nella ciotola e mescolare bene.

Aggiungere l'albume d'uovo e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare dei cordoncini di circa 12cm di lunghezza e 0.5cm di diametro, chiudendo le estremità per formare un anello.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere i tarallini a fuoco medio per 5 minuti per lato, fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e servire con miele di acacia e granella di nocciole tostate sopra.

In un pentolino, scaldare l'acqua con l'olio e il sale fino a raggiungere il punto di ebollizione.

In una ciotola, unire la farina di mandorle e la scorza grattugiata del mandarino, quindi versare il composto di acqua e olio caldo. Mescolare e lasciare intiepidire per 10 minuti.

Aggiungere l'albume d'uovo all'impasto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare dei cordoncini di circa 10 cm di lunghezza e 0.5 cm di diametro, chiudendo le estremità per formare i tarallini.

Cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio per 5-6 minuti, girandoli fino a doratura.

Servire caldi, guarnendo con un cucchiaio di miele e granella di nocciole.

In un pentolino, scalda 60ml di acqua con 3g di olio di oliva e 1g di sale fino a 100°C per 3 minuti.

In una ciotola, mescola 30g di farina integrale con la scorza grattugiata di un mandarino. Lascia intiepidire per 15 minuti.

Aggiungi l'albume d'uovo all'impasto e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Forma dei cordoncini di circa 12cm di lunghezza e 0.5cm di diametro, chiudendo le estremità a forma di anello.

Cuoci i tarallini in padella antiaderente senza olio a fuoco medio per 5-6 minuti, girandoli a metà cottura fino a doratura.

Servi con un cucchiaino di miele di acacia e spolvera con granella di nocciole tostate.