Torta Avena e Ricotta

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo piccolo (Ø 10 cm) con carta forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina d'avena, il cacao, il latte di mandorla e l'olio di cocco, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa metà dell'impasto nello stampo e cuoci in forno per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con la crema di nocciole.

Togli la base dal forno, stendi sopra il composto di yogurt, poi copri con l'impasto rimanente.

Cuoci per ulteriori 10 minuti.

Lascia raffreddare e guarnisci con gocce di cioccolato fondente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo piccolo (Ø 10 cm) con carta forno.

In una ciotola, monta l'uovo intero con l'eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi la farina d'avena, il cacao, lo yogurt greco e l'olio di cocco, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa metà dell'impasto nello stampo e cuoci in forno per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci gli albumi e mescola bene.

Estrai la base dal forno e distribuisci uniformemente il composto di albumi sopra, poi copri con l'impasto rimanente.

Completa con le gocce di cioccolato e i frutti di bosco.

Cuoci per altri 10 minuti, poi lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 10 cm foderandolo con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina d'avena, il cacao, il latte di mandorla e l'olio di cocco, mescolando delicatamente.

Versa metà del composto nello stampo e cuoci in forno per 8 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo yogurt greco e l'uovo rimanente, mescolando bene.

Dopo 8 minuti, estrai lo stampo, stendi un velo di crema di nocciole (facoltativa) sopra la base, poi aggiungi la crema di ricotta.

Completa con il restante impasto di avena e cuoci per altri 12 minuti.

Lascia raffreddare e guarnisci con frutti di bosco misti.